Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 59)

Лазанья
Ингредиенты прим. на 4 порций:
10-12 пластин лазаньи (предвари-
тельно не варить)
Начинка:
50 г копченого, с прожилками мяса
шпика, нарезанного мелкими
кубиками
3 луковицы (150 г)
375 г фарша
Соль, черный перец
1 ч. л. тимьяна
1 ч. л. майорана
1 ч. л. базилика
1 банка (500 г) очищенных томатов
1 банка (30 г) томатной пасты
125 мл бульона
Соус из шампиньонов:
20 г сливочного масла
150 г шампиньонов (мороженых или
свежих)
2 ст. л. (40 г) муки
250 мл сливок
250 мл молока
Соль, мускат
2 ст. л. нарубленной петрушки
200 г натертого сыра гауда
Приготовление:
1. Обжарить кубики шпика, добавить
2 нарезанных луковицы и потушить.
Добавить к луку фарш и, помешивая,
поджарить до коричневого цвета.
Посолить, поперчить, приправить
зеленью. Томаты разрезать пополам,
вместе с томатной пастой и буль-
оном добавить к мясу и тушить в те-
чение примерно 5 минут.
2. Для соуса остаток лука
пассеровать в сливочном масле до
золотистого цвета, добавить к луку
нарезанные ломтиками шампиньоны,
просеять муку при постоянном
помешивании. Затем подлить сливки
и молоко, приправить и оставить ва-
риться в течение примерно 5 минут,
добавить петрушку.
3. В смазанную жиром форму для за-
пеканок выложить продукты в сле-
дующей последовательности: 1/3
соуса с мясом и томатами, сверху
разложить половину пластин теста,
затем вторая треть соуса с мясом и
томатами, 1/2 соуса с шампиньонами
и сверху вторая половина пластин
теста, затем последняя треть соуса с
мясом и томатами и наконец вторая
часть соуса с шампиньонами.
4. Посыпать сверху тертым сыром и
готовить, не накрывая крышкой.
Режим:
c \ Запеканки \ Лазанья
Конвекция плюс
Температура: 170-190 °C
Ярус загрузки: 2-й снизу
Время приготовления: 40-50 минут
Верхний/нижний жар
Температура: 180-200 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Время приготовления: 40-50 минут
Запеканки
59