Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 53)

– Порей-горгондзола:
800 г лука-порея кольцами,
припущенного в
2 ст. л. масла грецкого ореха
Соль, перец
200 мл белого вина
300 г сыра горгондзола малень-
кими кусочками
– Рикотта-базилик:
60 г рикотты или творога смешать
со
100 мл сливок
4 яйца
2 ст. л. масла грецкого ореха
Соль, перец
2 ст. л. базилика (полосками) до-
бавить, намазать на тесто
4 помидора, нарезанных кубиками,
разложить сверху
200 г сыра горгондзола, нарезан-
ного кубиками, разложить сверху
Приготовление:
1a. Приготовление дрожжевого тес-
та:
Замесить муку, дрожжи, соль, расти-
тельное масло и воду в однородное,
пластичное тесто. Оставить подни-
маться на 20 минут при комнатной
температуре.
1b. Приготовление творожного тес-
та:
Творог, молоко, растительное масло,
соль и яичный желток тщательно пе-
ремешать. Подмешать половину сме-
шанной с пекарным порошком муки,
остаток добавлять по мере
вымешивания теста.
2. Тесто еще раз быстро промесить и
раскатать на противне.
3. Корж пиццы намазать протертыми
помидорами, приправить солью, пер-
цем и майораном.
4. Разложить сверху любую начинку
и сразу же выпекать.
Режим:
c \ Пицца \ Свежая
Конвекция плюс
Температура: 180-200 °C
Ярус загрузки: 2-й снизу
Время выпекания: 35-45 минут
Верхний/нижний жар
Температура: 200-220 °C
Ярус загрузки: 2-й снизу
Время выпекания: 30-40 минут +
предв. нагрев
Интенсивное выпекание
Температура: 170-190 °C
Ярус загрузки: 2-й снизу
Время выпекания: 35-45 минут
Пицца
53