Указания по приготовлению на гриле, Подготовка продуктов для гриля, Приготовление в гриле на решетке – Инструкция по эксплуатации Miele H 5461 B RU
Страница 22: Рекомендации
Подготовка продуктов для
гриля
Быстро сполосните мясо под струей
холодной воды, после чего хорошо
его просушите. Порции мяса перед
тем, как готовить на гриле, солить не
следует, так как в противном случае
из мяса выступит сок.
Постное мясо Вы можете намазать
растительным маслом. Другие жиры
быстро темнеют и дымятся.
Плоские рыбьи тушки и пластины
рыбного филе очистите, посолите и
сбрызните лимонным соком.
Приготовление в гриле на
решетке
^ Положите решетку на универсаль-
ный противень.
^ Сверху положите продукты.
^ Выберите режим работы и темпе-
ратуру.
^ Нагревательные элементы гриля
предварительно нагревайте прим.
5 минут при закрытой дверце.
^ Разместите продукты в рабочей
камере и закройте дверцу.
^ По истечении половины времени
приготовления переверните про-
дукт.
Рекомендации
Следите, чтобы ломтики продукта
были примерно одинаковой толщи-
ны, поскольку при этом не будет
слишком большой разницы в продол-
жительности запекания.
Если в процессе приготовления на
гриле большие куски мяса снаружи
уже сильно поджарились, а середина
еще остается сырой, то рекоменду-
ется размещать продукты на более
низком ярусе загрузки или готовить
на гриле дальше при более низкой
температуре.
Если Вы хотите узнать степень го-
товности мяса, нажмите на него лож-
кой:
– если мясо очень эластичное, то
оно внутри еще красное ("по-
английски").
– если мясо немного продавливает-
ся, значит оно внутри розовое
(среднепрожаренное).
– если мясо практически не продав-
ливается, значит оно полностью
прожарено.
Указания по приготовлению на гриле
22