Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 29)

Яблочный торт, закрытый
Ингредиенты прим. на 12 порций:
Тесто:
350 г муки
1/2 ч. л. пекарного порошка
200 г сливочного масла или марга-
рина
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
Начинка:
1000 г яблок
50 г изюма
50 г сахара
1/2 ч. л. корицы
Для смазывания:
1 желток
2 ст. л. молока
Приготовление:
1. Муку, пекарный порошок, масло,
сахар, ванильный сахар и яйцо
замесить в однородное, пластичное
тесто. Около 2/3 теста равномерно
выложить на смазанное жиром дно
разъемной формы (C 26 см), загнув
при этом края теста вверх примерно
на 2 см, и выпечь (в режимах
"Интенсивное выпекание" и "Автома-
тическая программа" это предвари-
тельное выпекание не производит-
ся).
2. Яблоки очистить от кожицы и
семечек, разрезать на пластинки или
кубики. Слегка потушить яблоки в
кастрюле вместе с изюмом, сахаром,
корицей и 3 столовыми ложками
воды, затем выложить на (предвари-
тельно выпеченный) корж.
3. Оставшуюся треть теста
раскатать на посыпанной мукой по-
верхности, положить этот пласт тес-
та на яблоки и выпекать. Примерно
за 10 минут до окончания выпекания
смазать пирог взбитым с молоком
яичным желтком.
При выпекании в автоматической
программе верх торта сразу сма-
зать яично-молочной смесью.
Выпекать пирог без прерывания
процесса.
Режим:
c \ Пироги \ Яблочный торт \ закры-
тый
Конвекция плюс
Температура: 150-170 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Время выпекания:
Предварительное выпекание: 20-25
минут
Выпекание: 30-35 минут
Верхний/нижний жар
Температура: 170-190 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Время выпекания:
Предварительное выпекание: 15-20
минут + предв. нагрев
Выпекание: 30-35 минут
Интенсивное выпекание
Температура: 150-170 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Выпекание: 50-60 минут
Пироги
29