Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 54)

Примечания к
автоматическим программам
– Куски мяса для жаркого весом ме-
нее 1000 г не подходят для приго-
товления с автоматическими про-
граммами, так как они быстро
пересыхают.
– Автоматические программы иде-
ально настроены для использова-
ния жаровни Gourmet фирмы
Miele. При использовании стеклян-
ных, керамических и металличес-
ких жаровен можно снизить коли-
чество жидкости, которую нужно
доливать в процессе приготов-
ления.
– За исключением ростбифа все
сорта мяса можно готовить в жа-
ровне как с крышкой, так и без
крышки. Указание по этому
обстоятельству Вы получите при
выборе программы.
– В некоторых программах через не-
которое время приготовления не-
обходимо добавлять жидкость и
снимать крышку жаровни.
Соответствующее сообщение по-
явится на дисплее.
– Перед началом приготовления
удалите жир, кожу и сухожилия.
Приправьте мясо по своему усмот-
рению и обложите его ломтиками
сливочного масла, а для дичи -
ломтиками шпика. Дичь получится
особенно сочной, если Вы положи-
те ее на ночь в маринад (напри-
мер, пахту), прежде чем начать го-
товить.
– Придерживайтесь рекомендации
готовить с пищевым термометром.
Следите за тем, чтобы металли-
ческое острие было вставлено в
середину в самом толстом куске
мяса.
– Если Вы хотите одновременно
приготовить несколько кусков
мяса, берите их по возможности
одинаковой высоты. Пищевой тер-
мометр вставляйте в самый высо-
кий кусок мяса.
– При использовании пищевого тер-
мометра Вы получаете только
приблизительные данные о вре-
мени приготовления, которые в
процессе приготовления будут
оптимизированы.
Мясо
54