Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 18)

Этот режим идеален для нежных
кусков говядины, свинины, телятины
или мяса ягненка, которые должны
готовиться до определенной степень
прожарки.
Мясо при приготовлении при более
низкой температуре и в течение бо-
лее продолжительного времени ста-
новится более сочным.
Сначала кусок мяса в течение корот-
кого времени обжаривается со всех
сторон при высоком температурном
режиме.
Затем при более низкой температуре
мясо снова распрямляется и сок вну-
три куска начинает циркулировать,
равномерно распределяясь во всех
слоях.
При этом в результате приготов-
ления оно становится очень нежным
и сочным.
В электронном управлении этой ав-
томатической программы заложены
режим, температура и внутренняя
температура.
Приготовление при низких
температурах
^ Выберите "Приготовление при низ-
ких температурах" в главном меню
или из списка автоматических про-
грамм.
^ Следуйте запросам и указаниям до
тех пор, пока не начнется выпол-
нение программы.
Оставьте при предварительном
нагреве решетку и противень в ра-
бочей камере.
^ Во время нагрева обжарьте мясо
со всех сторон на конфорке.
^ Положите мясо на решетку и вотк-
ните пищевой термометр, чтобы
металлический наконечник был
полностью в продукте.
Следите за указаниями в главе
"Пищевой термометр".
^ Задвиньте решетку и универсаль-
ный противень на указанный уро-
вень.
,
Нагревательный элемент для
режима Верхний жар/Гриль явля-
ется горячим. Опасность ожога!
По завершении программы появляет-
ся надпись "Процесс окончен" и раз-
дается звуковой сигнал.
Если мясо приготовлено не так, как
Вы желали, Вы можете увеличить
время приготовления.
Блюда, которые не были вынуты из
прибора спустя определенное время,
продолжают подогреваться в тече-
ние определенного времени. На дис-
плее отображается функция
"Поддержание температуры".
Указания
Используйте постное мясо без жил и
жира. Кости должны быть предвари-
тельно удалены.
Используйте для поджаривания жир
с высокой степенью нагрева, напр.,
сливочное или растительное масло.
Не закрывайте мясо в процессе при-
готовления.
Приготовление при низкой температуре
18