Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 45)

Шоколадные пирожные
(Австрия)
Ингредиенты прим. на 7 порций:
70 г сливочного масла
70 г сахара
4 желтка
70 г темного шоколада, расплавлен-
ного
70 г молотых ядер миндаля
20 г панировочной муки
4 яичных белка
7 порционных формочек (C6 см)
500 мл ванильного соуса
200 мл хорошо взбитых сливок
Шоколадный соус
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Масло, сахар и яичные желтки
растереть до кремообразного со-
стояния, Подмесить немного охлаж-
денный шоколад, миндаль и
панировочную муку. В заключение
аккуратно подмесить хорошо взби-
тые яичные белки.
2. Массу распределить по смазанным
жиром порционным формочкам.
Поставить в универсальный про-
тивень, в который налито примерно
750 мл воды, и готовить, не
накрывая крышкой.
3. Разлить в тарелки смешанный со
сливками ванильный соус. Добавить
сверху немного шоколадного соуса, с
помощью деревянных палочек сде-
лать декоративные узоры.
4. Пирожные с помощью ножа отде-
лить от краев формочек. Каждое пи-
рожное вытряхнуть на
подготовленную тарелку, обсыпать
сахарной пудрой и подавать к столу
теплыми.
Режим:
c \ Выпечка \ Шоколадные пирож-
ные
Конвекция плюс
Температура: 140-160 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Время выпекания: 35-40 минут
Верхний/нижний жар
Температура: 150-170 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Время выпекания: 35-40 минут +
предв. нагрев
Выпечка
45