Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 39)

Пирог с крошкой
Ингредиенты прим. на 16 порций:
Тесто:
500 г муки
1 кубик (42 г) дрожжей
250 мл теплого молока
50 г растопленного сливочного масла
50 г сахара
1 яйцо
1 щепотка соли
Начинка:
125 г мягкого сливочного масла
125 г сахара
1 яйцо
350 г творога
1 ст. л. пищевого крахмала
3 ст. л. лимонного сока
Крошка:
350 г муки
200 г сахара
1/2 ч. л. корицы
200 г растопленного сливочного мас-
ла
Приготовление:
1. Муку насыпать в миску, сделать в
ней углубление. Добавить в это уг-
лубление накрошенные дрожжи, не-
много сахара и молока, перемешать
с мукой и поставить тесто примерно
на 15 минут подниматься.
2. Добавить остальные ингредиенты
теста и замесить в однородное,
пластичное тесто. Дать тесту подни-
маться еще примерно 15 минут, за-
тем раскатать в универсальном про-
тивне.
3. Масло растереть с сахаром и яй-
цом до получения крема. Добавить
творог, пищевой крахмал и
лимонный сок и перемешать.
Творожную массу размазать сверху
на тесте..
4. Смешать муку, сахар и корицу.
Добавить в смесь слегка охлажден-
ное масло. Перемешать все ингреди-
енты до образования крошки.
Посыпать пирог крошкой, затем вы-
пекать до золотистого цвета.
5. Дать пирогу еще раз подойти 15
минут, затем выпекать до
золотистого цвета.
Режим:
c \ Пироги \ Пирог с крошкой
Конвекция плюс
Температура: 150-170 °C
Ярус загрузки: 2-й снизу
Время выпекания: 55-60 минут
Верхний/нижний жар
Температура: 160-180 °C
Ярус загрузки: 3-й снизу
Время выпекания: 45-55 минут +
предв. нагрев
Пироги
39