Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 13)

Верхний/нижний жар
Пироги / Печенье
Темпера-
тура в °C
Рекомендуемый
уровень загрузки
1)
Время
в мин.
2)
Сдобное тесто
Кекс с шоколадной глазурью и миндалем
Кекс в виде кольца
Пирог (противень)
3)
Мраморный, ореховый пирог (форма)
Фруктовый пирог с безе или глазурью (противень)
Фруктовый пирог (противень)
Фруктовый пирог (форма)
Корж для торта
3) 4)
Мелкая выпечка
3) 4)
(печенье)
150 – 170
170 – 190
170 – 190
150 – 170
170 – 190
170 – 190
160 – 180
170 – 190
170 – 190 2
2
2
2
2
2
2
2
3 [2]
60 – 70
65 – 80
25 – 40
60 – 80
45 – 50
35 – 55
55 – 65
20 – 25
15 – 25
Бисквитное тесто
3) 4)
Торт (от 3 до 6 яиц)
3) 4)
Основа для торта (2 яйца)
3) 4)
Рулет
3) 4)
170 – 190
170 – 190
180 – 200 3 [2]
3 [2]
3 [1] 20 – 35
15 – 20
12 – 16
Недрожжевое тесто
Корж для торта
Сладкий пирог с посыпкой
Мелкая выпечка
3) 4)
(печенье)
Творожный торт
Яблочный торт, закрытый
3)
Абрикосовый торт с глазурью
3)
Плоский пирог со сладкой или соленой начинкой
3)
170 – 190
170 – 190
160 – 180
170 – 190
170 – 190
170 – 190
220 – 240 2
2
3 [2]
2
2
2
1 [2]
15 – 20
45 – 55
15 – 25
70 – 90
45 – 65
55 – 75
25 – 35
Дрожжевое тесто / творожное тесто
Подъем дрожжевого теста
Кекс австрийский
Сладкий пирог с посыпкой
Фруктовый пирог (противень)
Белый хлеб
Хлеб из муки грубого помола
3)
Пицца (противень)
3) 4)
Пирог с луком
3)
Яблочные кармашки
30 – 50
160 – 180
170 – 190
180 – 200
160 – 180
190 – 210
190 – 210
180 – 200
160 – 180
Дно рабочей камеры
5)
1 [1 или 2]
2
6)
[2]
2
6)
[2]
1 [2]
2
1 [2]
2
2
15 – 30
50 – 60
35 – 45
40 – 50
50 – 60
50 – 60
30 – 40
25 – 35
25 – 30
Заварное тесто
3) 4)
, пирожные со взбитыми сливками 180 – 200 3 [2] 35 – 45
Слоеное тесто
3)
190 – 210 2 15 – 25
Пирожные со взбитыми белками
3)
, миндальное пирожное 120 – 140 2 25 – 50
1) Информация в прямоугольных скобках относится к приборам с тремя уровнями загрузки, если имеется
отличие.
2) Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без предварительного нагрева
рабочей камеры. При предварительном нагреве время приготовления сокращается примерно на 10 минут.
3) С предварительным нагревом рабочей камеры.
4) Во время фазы нагрева не используйте режим быстрого нагрева (Фаза нагрева - обычная).
5) Положите на дно рабочей камеры решетку и поставьте сверху посуду.
6) Уровень загрузки для выпечки из дрожжевого теста, для выпечки из творожного теста используйте
третий уровень загрузки.
Выбирайте, как правило, температуру рекомендуемого диапазона и через некоторое вре-
мя проверьте готовящийся продукт.
Таблица выпекания
13