Miele H 5461 B RU - Инструкция (Страница 27)

Яблочный пирог
Ингредиенты прим. на 12 порций:
Тесто:
220 г муки
100 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
1 щепотка соли
1 яйцо
Начинка:
600 г яблок
сок 1/2 лимона
100 г сахара
20 мл яблочного сока
Для посыпания:
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Замесить муку, масло, сахарную
пудру и яйцо в однородное,
пластичное тесто. Охладить тесто в
течение примерно 30 минут.
2. Тесто раскатать на посыпанной
мукой поверхности, положить этот
пласт теста в форму для выпечки (C
26 см). Яблоки очистить, разрезать
на четыре части, удалить сердцеви-
ну и нарезать соломкой. Яблоки раз-
ложить на тесте как черепицу.
3. Из сахара на сковородке, постоян-
но помешивая, приготовить
карамель золотисто-коричневого
цвета. Карамелью полить яблоки и
выпекать дополнительно 10 минут.
Режим:
c \ Пироги \ Яблочный пирог
При приготовлении выпечки в ав-
томатической программе
карамель выпекается с пирогом с
самого начала.
Интенсивное выпекание
Температура: 170-190 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Время выпекания: 40-45 минут
Верхний/нижний жар
Температура: 180-200 °C
Ярус загрузки: 1-й снизу
Время выпекания: 40-50 минут +
предв. нагрев
Указание
Вариантом этого пирога является пи-
рог с заливкой: 150 г сметаны
повышенной жирности, 2 яйца, 1 па-
кетик ванильного сахара и 1 ст. л.
сахарной пудры смешиваются друг с
другом, смесь разливается на пред-
варительно выпеченную яблочную
начинку, и пирог выпекается до кон-
ца при той же температуре на 10 ми-
нут дольше, чем это указано выше.
Пироги
27