Moulinex HV 4 ME41013E - Инструкция (Страница 87)

84
RECEPTI
BRIUATI
4 Porcije – Priprava: 40 min. –
Kuhanje: 35 min.
Sastojci:
250 g prhkog tijesta
350 g govedine
1 luk
2 jaja
paprika, cimet i đumbir u prahu
peršin, korijandar i krasuljica
šećer
60 g maslaca
maslinovo ulje
1. Postavite rešetku 4.7 na stroj za mljevenje.
Izrežite luk na osmine i zatim ga propustite kroz
stroj za mljevenje. Zagrijte 4 jušne žlice
maslinova ulja u zdjeli a zatim umiješajte luk.
Neka se pirja na laganoj vatri a da ne požuti.
Stavite na stranu.
2. Sameljite govedinu. Neka se proprži na laganoj
vatri s lukom tijekom 10 minuta. Sačuvajte.
3. Propustite začinsko bilje kroz stroj za mljevenje.
Potom ga umiješajte u zdjelu sa solju i paprom,
polovicom male žlice paprika, prstohvatom
đ umbira i malom žlicom cimeta.
4. Zatim umiješajte tučena jaja, izmiješajte i
zaustavite kuhanje.
5. Razvucite dosta tanko prhko tijesto. Izrežite u
kvadrate sa stranicama od 10 cm. Premažite
maslacom.
6. Stavite na svaki kvadrat malu žlicu nadjeva.
Potom ih presavijte i spojite rubove.
7. Neka se briuati prže u vrelome ulju. Kad su
poprženi, ostavite ih da odmaraju par trenutaka
na upijajućem papiru.
Pospite ih šećerom i cimetom. Služite jako
tople.
Varijanta: Postavite rešetku 4.7 na stroj za
mljevenje. Izrežite luk na osmine. Sameljite malo
mesa, propustite luk kroz stroj za mljevenje.
Uvedite još malo mesa, potom bilje i na kraju
ostatak mesa.
Istucite jaja, te ih umiješajte u mješavinu sa solju i
paprom, polovicom male žlice paprika,
prstohvatom đumbira i žličicom cimeta.
Izmiješajte sve. Ponovite korake od 5 do 7.
LAHMA BI AJEEN
(nadjeveni tučci)
4 Porcije – Priprava: 20 min. + 1h –
Kuhanje: 45 min.
Sastojci:
300 g tijesta za pizzu
300 g govedine ili janjetine
4 dobro razmekšane rajčice
1 luk
1 suha čili papričica
estragon, menta i svjež timijan
1 limeta
šećer
mlijeko
maslinovo ulje
1. Umiješajte tijesto sa žlicom ulja i polovicom
čaše mlijeka, oblikujte kuglu. Pokrijte i ostavite
da se diže 1 sat.
2. Postavite rešetku 4.7 na stroj za mljevenje.
Izrežite luk na osmine. Sameljite malo mesa,
potom propustite luk kroz stroj za mljevenje.
Uvedite još malo mesa, potom bilje i na kraju
ostatak mesa.
3. Zagrijte na laganoj vatri 3 jušne žlice maslinova
ulja u zdjeli, a zatim umiješajte mješavinu.
Dodajte gnječene rajčice, sol i papar, te jednu
malu žlicu šećera.
Ostavite da se kuha 10 minuta.
4. Pri miješanju, uspite malu čašu vode uz dodatak
limete.
5. Dodajte čili papričicu. Poklopite i ostavite da se
kuha tijekom 20 minuta. Skinite poklopac i
ostavite trenutak da se spusti. Prestanite s
kuhanjem i ostavite da se ohladi.
6. Zagrijte pećnicu na 220°C (termostat 6/7).
7. Oblikujte 4 kružnice u tijestu. Stavite na njih
nadjev i savijte u tučke.
8. Pecite na vatri 10 minuta. Služite bez čekanja.
Varijanta: uzmite kupus umjesto svježih rajčica