Moulinex HV 4 ME41013E - Инструкция (Страница 69)

66
RECEPTEK
BRIOUATS
4 Adag – elkészítés: 40 perc. – Sütés: 35 perc.
Összetevők:
250 g laska
350 g marhahús
1 hagyma
2 tojás
paprika, fahéj & gyömbérpor
petrezselyem, koriánder és turbolya
cukor
60 g vaj
olíva olaj
1. Szerelje fel a 4.7 rácsot a darálóra. Vágja a
hagymát nyolcba és tegye a darálóba.
Melegítsen fel 4 kanál olívaolajat egy lábosban
és adja hozzá a hagymát. Pergelje lassú tűznél
anélkül, hogy odaégetné. Tegye félre.
2. Vágja fel a marhahúst. Tegye sülni lassú tűzre a
hagymával 10 percig. Tegye félre.
3. Darálja je a fűszereket. Utána adja hozzá egy
szószos tálban sóval és borssal egy fél
kávéskanál paprikához, egy csipetnyi
gyömbérhez és egy kis kanál fahéjhoz.
4. Adja hozzá utána a felvert tojásokat, keverje
össze és állítsa le a főzést.
5. Tegye le finoman a réteges laskát. Vágjon ki
10 cm oldalú négyzeteket. Vajazza be a tepsit.
6. Vonja be mindegyik négyzetet egy kiskanál
töltettel. Utána csavarja fel, összeforrasztva a
végeit.
7. Süsse meg a briouats-okat fövő olaj nélkül.
Miután megsütötte, hagyja pihenni néhány
percig itatós papíron.
Szórja be porcukorral és fahéjjal. Tálalja nagyon
melegen.
Változatok: Szerelje fel a 4.7 rácsot a darálóra.
Vágja fel a hagymát 8-ba. Daráljon egy kis húst,
darálja le a hagymát. Tegyen be még egy kis húst,
utána fűszereket és végül a maradék húst.
Verjük fel a tojásokat és tegyük bele a töltetbe
sóval és borssal, egy fél kiskanál paprikával, egy
csipetnyi gyömbérrel és egy kiskanál fahéjjal.
Keverje össze az egészet.
Csinálja újra az 5-7 szakaszokat.
LAHMA BI AJEEN
(töltött lepény)
4 Adag – Elkészítés: 20 perc. + 1h –
Főzés: 45 perc.
Összetevők:
300 g pizza krém
300 g marha- vagy bárányhús
4 érett paradicsom
1 hagyma
1 száraz pirospaprika
tárkony, menta és friss kakukkfű
1 citrom
cukor
tej
olíva olaj
1. Keverje össze a pépet egy kanál olajjal és egy
fél üveg tejjel amíg egy golyó lesz belőle.
Takarjuk le és hagyjuk pihenni egy órát.
2. Szereljük fel a 4.7 rácsot a darálóra. Vágjuk 8-ba
a hagymát. Daráljunk egy kis húst, utána
daráljuk le a hagymát. Tegyünk még egy kis húst
a darálóba, utána fűszereket és végül a hús
hátramaradó részét.
3. Forrósítsunk fel lassú tűznél 3 kanál olívaolajat
egy szószos tálban és utána adjuk hozzá a
keveréket. Adjuk hozzá a passzírozott
paradicsomokat, sót és borsot, és egy kiskanál
cukrot. Hagyjuk sülni 10 percig.
4. Folytonosan keverve, adjunk hozzá egy kis üveg
citromos vizet.
5. Adjunk hozzá színező anyagot. Fedjük le és
hagyjuk sülni lassú tűznél 20 percig. Vegyük le a
fedelet és hagyjuk hűlni egy kis ideig. Állítsuk le
a sütést és hagyjuk lehűlni.
6. Előmelegítsük a kemencét 220°C-ra (th.6/7).
7. Készítsünk 4 diszkoszt a pépből. Töltsük meg és
hajtsuk fel a lepényeket.
8. Süssük 10 percig a kemencében. Tálaljuk
azonnal.
Változatok: tegyünk áttört ételeket a friss
paradicsomok helyett