Moulinex HV 4 ME41013E - Инструкция (Страница 14)

11
Р Р Е Е Ц Ц Е Е П ПТ Т И И
Б БР РІІУ УА АТ ТИ И
4 порцiї – пiдготовка: 40 хв. –
готування: 35 хв.
ІІн нг гр ре ед дiiє єн нт ти и::
250 г листкового тiста
350 г яловичини
1 цибулина
2 яйця
паприка, кориця i мелений iмбир
петрушка, корiандр i кервель
цукор
60 г масла
оливкова олiя
1 1 .. Встановити у м’ясорубцi сiточку з отворами
4,7 мм. Розрiзати цибулину на
8 частин i перемолоти у м’ясорубцi. Нагрiти
4 столовi ложки оливкової олiї у сотейнику,
потiм додати цибулю. Томити цибулю на
слабкому вогнi, але не давати
пiдрум’янитись. Вiдкласти для подальшого
використання.
2 2 .. Перемолоти яловичину. Пiдсмажити її
разом з цибулею на слабкому вогнi
протягом 10 хвилин. Вiдкласти для
подальшого використання.
3 3 .. Перемолоти у м’ясорубцi зелень. Пiсля
цього покласти її в сотейник, додати солi та
перцю, половину чайної ложки паприки,
дрiбку iмбиру i ложечку корицi.
4 4.. Пiсля цього додати збитi яйця, перемiшати i
припинити смаження.
5 5 .. Розкатати досить тонко листкове тiсто.
Розрiзати його на квадрати зi стороною 10
см. Змастити по контуру маслом.
6 6 .. Покласти на кожний квадрат ложечку
фаршу. Пiсля цього скрутити квадрати у
трубку i злiпити по краях.
7 7 .. Смажити брiуати у киплячiй олiї. Пiсля
закiнчення смаження дати їм полежати
кiлька секунд на абсорбуючому паперi.
Посипати цукром i корицею. Подавати дуже
гарячими.
В Ва ар рiiа ан нт т:: Встановити у м’ясорубцi сiточку з
отворами 4,7 мм. Розрiзати цибулину на
8 частин. Перемолоти у м’ясорубцi трохи
м’яса, а потiм цибулину. Перемолоти ще трохи
м’яса, потiм зелень, а потiм решту м’яса.
Збити яйця i додати до фаршу їх, а також солi i
перцю, половину чайної ложки паприки, дрiбку
iмбиру i ложечку корицi. Змiшати всi
iнгредiєнти. Виконати етапи приготування з 5
по 7.
Л Л А АХ Х М МА А- -Б БІІ- -А АД ДЖ Ж И ИН Н
( (п пе ер ре еп пiiч чк к и и з з н на а ч чи ин нк к о ою ю ) )
4 порцiї – пiдготовка: 20 хв. + 1 год. –
приготування: 45 хв.
ІІн нг гр ре ед дiiє єн нт ти и::
300 г тiста для пiци
300 г яловичини або ягнятини
4 стиглих помiдори
1 цибулина
1 сухий стручок червоного стручкового перцю
естрагон, м’ята i свiжий чебрець
1 лимон
цукор
молоко
оливкова олiя
1 1 .. Замiшати тiсто, додавши ложку олiї i
пiвсклянки молока, сформувати з нього
кулю. Накрити i дати пiдiйматися протягом
1 години.
2 2.. Встановити у м’ясорубцi сiточку з отворами
4,7 мм. Розрiзати цибулину на 8 частин.
Перемолоти у м’ясорубцi трохи м’яса,
потiм цибулину. Перемолоти ще трохи
м’яса, потiм зелень i решту м’яса.
3 3 .. Нагрiти на слабкому вогнi 3 столовi ложки
оливкової олiї в сотейнику, потiм покласти
туди ж змiшанi продукти. Додати подрiбненi
помiдори, солi та перцю i одну чайну ложку
цукру. Готувати протягом 10 хвилин.
4 4.. Помiшуючи страву, долити маленьку
склянку води з доданим до неї лимонним
соком.
5 5.. Додати червоний стручковий перець.
Накрити i готувати на слабкому вогнi
протягом 20 хвилин. Зняти на мить кришку i
дати осiсти. Припинити приготування i дати
охолонути.
6 6 .. Нагрiти пiч до 220 °C (п. 6/7).
7 7.. Вирiзати з тiста 4 круги. Покласти фарш i
скласти кожну перепiчку вдвоє.
8 8 .. Випiкати в печi протягом 10 хвилин.
Подавати одразу пiсля закiнчення
випiкання.
В Ва ар рiiа ан нт т:: замiсть свiжих помiдорiв узяти
процiджений мiцний бульйон