Moulinex HV 4 ME41013E - Инструкция (Страница 63)

60
RECEPTY
PLNENÉ VYPRÁŽANÉ ŠIŠKY
4 porcie – Príprava: 40 minút -
Pečenie: 35 minút
Prísady:
250 g lístkového cesta
350 g hovädzieho mäsa
1 cibuľa
2 vajcia
paprika, mletá škorica a mletý ďumbier
petržlen, koriander a trebuľka
cukor
60 g masla
olivový olej
1. Do mlynčeka dajte mriežku s otvormi 4,7 mm.
Cibuľu rozrežte na 8 častí a potom ju v
mlynčeku pomeľte.
Na panvici zohrejte 4 polievkové lyžice
olivového oleja a potom pridajte cibuľu.
Popražte ju na jemnom ohni, ale aby
nezhnedla. Panvicu dajte nabok.
2. Pomeľte hovädzie mäso. Do červena ho pečte
na jemnom ohni spolu s cibuľou asi 10 minút.
Položte stranou.
3. V mlynčeku pomeľte bylinky. Potom ich dajte
na panvicu, pridajte soľ a čierne korenie,
polovicu kávovej lyžičky papriky, štipku
ďumbiera a malú lyžičku škorice.
4. Pridajte vyšľahané vajcia, zamiešajte a
prestaňte variť.
5. Jemne rozvaľkajte lístkové cesto. Narežte
štvorce 10 x 10 cm. Obvod potrite maslom.
6. Na každý štvorec dajte malú lyžičku mäsovej
plnky. Stočte ich a konce zatlačte.
7. Plnené šišky vyprážajte vo vriacom oleji. Keď
sú vypražené, na niekoľko minút ich položte na
pijavý papier.
Posypte ich cukrom a škoricou. Podávajte
veľmi teplé.
Obmena: Do mlynčeka dajte mriežku s otvormi
4,7 mm. Cibuľu nakrájajte na 8 častí. Pomeľte
trochu mäsa, pomeľte cibuľu. Pridajte ešte trochu
mäsa, potom bylinky a nakoniec zvyšok mäsa.
Vyšľahajte vajcia a pridajte ich do mäsovej plnky,
pridajte soľ a čierne korenie, polovicu kávovej
lyžičky papriky, štipku ďumbiera a malú lyžičku
škorice. Všetko zmiešajte. Ďalej postupujte podľa
bodu 5 až 7.
LAHMA BI AJEEN
(plnené koláče)
4 porcie – Príprava: 20 minút + 1 hodina -
Pečenie: 45 minút
Prísady:
300 g pizzového cesta
300 g hovädzieho alebo jahňacieho mäsa
4 dobre dozreté paradajky
1 cibuľa
1 vrecko červeného korenia
Čerstvý estragón, mäta a tymian
1 citrón
cukor
mlieko
olivový olej
1. Cesto zmiešame s lyžicou olivového oleja a pol
pohárom mlieka, vytvarujeme guľu. Prikryjeme a
necháme kysnúť 1 hodinu.
2. Do mlynčeka dajte mriežku s otvormi 4,7 mm.
Cibuľu nakrájajte na 8 častí. V mlynčeku
pomeľte trochu mäsa a potom pomeľte cibuľu.
Pridajte ešte trochu mäsa, potom bylinky a
nakoniec zvyšok mäsa.
3. Na jemnom ohni zohrejte na panvici 3 polievkové
lyžice olivového oleja a potom tam pridajte
zmes. Pridajte rozdrvené paradajky, soľ, čierne
korenie a kávovú lyžičku cukru. Nechajte variť
10 minút.
4. Miešajte a pridávajte malý pohár vody, v ktorej
je citrón.
5. Pridajte korenie. Prikryte a nechajte variť na
jemnom ohni 20 minút. Odstráňte pokrievku a
nechajte chvíľku odparovať. Prestaňte variť a
nechajte vychladnúť.
6. Rúru predhrejte na 220°C (termostat 6/7).
7. Z cesta urobte 4 disky. Potrite ich plnkou a
koláče preložte.
8. Pečte 10 minút v rúre. Ihneď podávajte.
Obmena: namiesto čerstvých paradajok zoberte
paradajkový pretlak