Moulinex HV 4 ME41013E - Инструкция (Страница 8)

5
Р РЕ ЕЦ ЦЕ ЕП ПТ ТЫ Ы
Б БР РИ ИУ УА АТ Т
( (м ма а р ро ок кк к а ан нс ск ки ие е п пи ир ро ож жк к и и) )
4 порции – Подготовка: 40 мин. –
Приготовление: 35 мин.
И Ин нг гр ре ед д и ие ен нт ты ы::
250 г слоеного теста
350 г говядины
1 луковица
2 яйца
паприка, молотая корица & имбирь
петрушка, кориандр и кервель
сахар
60 г сливочного масла
оливковое масло
1 1 .. Установить на мясорубку решетку 4.7.
Разрезать луковицу на 8 частей, затем
пропустить через мясорубку. Разогреть в
сотейнике 4 столовые ложки оливкового
масла, добавить лук. Припустить на
небольшом огне, не дожидаясь, пока лук
приобретет золотистый оттенок. Отложить.
2 2 .. Измельчить мясо в мясорубке. Обжарить на
небольшом огне вместе с луком в течение
10 минут. Отложить.
3 3 .. Пропустить зелень через мясорубку.
Выложить в сотейник, добавить соль и
перец, пол-чайной ложки паприки, щепотку
имбиря и небольшую ложку корицы.
4 4.. Добавить взбитые яйца, перемешать,
выключить огонь.
5 5 .. Тонко раскатать слоеное тесто. Нарезать на
квадратики 10х10 см. Смазать маслом
противень.
6 6 .. Положить на каждый квадратик небольшую
ложку фарша. После этого свернуть тесто,
залепив края.
7 7 .. Зажарить пирожки-бриуаты в кипящем
масле. Готовые пирожки положить
ненадолго на впитывающую бумагу, чтобы
убрать излишки жира.
Посыпать сахаром и корицей. Подавать
очень горячими.
В Ва ар ри иа ан нт т:: Установить на мясорубку решетку
4.7. Разрезать луковицу на 8 частей.
Измельчить немного мяса, затем пропустить
через мясорубку лук. Измельчить еще немного
мяса, затем зелень, и, наконец, - оставшееся
мясо.
Взбить яйца и добавить их в фарш вместе с
солью и перцем, половиной чайной ложки
паприки, щепоткой имбиря и небольшой
ложкой корицы. Все перемешать. Далее - как
в пунктах 5-7.
Л Л А АХ Х М МА А Б БИ И А АЖ ЖИ ИН Н
( (ф фа а р рш ш и ир ро ов ва а н нн ны ы е е м м у уч чн ны ы е е
л ле еп пе еш ш к к и и) )
4 порции – Подготовка: 20 мин. + 1 час –
Приготовление: 45 мин.
Ингредиенты:
300 г теста для пиццы
300 г говядины или баранины
4 зрелых томатов
1 луковица
1 сухой красный перчик
свежий эстрагон, мята и тимьян
1 лимон
сахар
молоко
оливковое масло
1 1 .. Добавить в тесто ложку растительного
масла и полстакана молока, перемешать,
скатать шар. Накрыть и оставить на 1 час,
чтобы тесто поднялось.
2 2 .. Установить на мясорубку решетку 4.7.
Разрезать луковицу на 8 частей.
Измельчить в мясорубке немного мяса,
затем пропустить через мясорубку лук.
Измельчить еще немного мяса, затем
зелень и, наконец, измельчить оставшееся
мясо.
3 3 .. В сотейнике подогреть на небольшом огне
3 столовые ложки растительного масла,
затем выложить туда полученную смесь.
Добавить мелко нарезанные томаты, соль и
перец, а также чайную ложку сахара.
Готовить в течение 10 минут.
4 4.. Влить, помешивая, небольшой стакан воды
с лимоном.
5 5 .. Добавить стручковый перец. Накрыть
крышкой и готовить на небольшом огне в
течение 20 минут. Снять крышку и
уваривать еще некоторое время. Снять с
огня и остудить.
6 6 .. Разогреть духовку до 220°C (термостат
6/7).
7 7 .. Раскатать из теста четыре лепешки.
Начинить фаршем и сложить, залепив края.
8 8 .. Печь в духовке в течение 10 минут.
Немедленно подавать на стол.
В Ва ар ри иа ан нт т:: в вм м е ес ст то о с св ве еж ж и их х т то ом м а ат то ов в м м о ож ж н но о
и ис сп по ол ль ьз зо ов ва ат ть ь т то ом ма ат тн ну ую ю п па ас ст ту у.