ZELMER 43Z010 - Инструкция (Страница 92)

94
ТРАДИЦІЙНІ РЕЦЕПТУРИ
Обладнання придатне особливо для
застосування готових хлібних сумішей,
доступних у магазинах.
БІЛИЙ ХЛІБ
(вага хліба бл. 900 g)
ХЛІБ НА МАСЛЯНЦІ
(вага хліба бл. 900 g)
Компоненти:
Вода або молоко
Сіль
Цукор
Мука типу 500
Сухі дріжджі
425 мл
1½ ложечки
1½ ложечки
600 г
1 ложечка
Компоненти:
Маслянка
Сіль
Цукор
Мука типу 500
Сухі дріжджі
375 мл
1 ложечка
1 ложечка
500 г
1 ложечка
Програма: BASIC або FRENCH Програма: BASIC або FRENCH
ТІСТО З ГОРІХАМИ ТА ІЗЮМОМ
(вага тіста бл. 900 g)
СОНЯШНИКОВИЙ ХЛІБ
(вага тіста бл. 900 g)
ХЛІБ З СЕМИ ЗЕРЕН
(вага тіста бл. 700 g)
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Сіль
Цукор
Мука типу 500
Сухі дріжджі
Ізюм
Роздрібнені горіхи
350 мл
1 ½ столової
ложки
1 ложечка
2 столові ложки
540 г
1 ложечка
100 г
3 столові ложки
Компоненти:
Вода
Масло
Мука типу 550
Насіння соняшни-
ка
Сіль
Цукор
Сухі дріжджі
350 мл
1 столова ложка
540 г
5 столових ложек
1 ложечка
1 столова ложка
1 ложечка
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Сіль
Цукор
Мука типу 550
Пшенична чорна
мука
Пластівці з 7 зерен
Сухі дріжджі
300 мл
1 ½ столової
ложки
1 ложечка
2 ½ столової
ложки
240 г
240 г
60 г
1 ложечка
Програма: BASIC
Ізюм і горіхи можна додавати якщо по-
чуєте перший звуковий сигнал або після
1 циклу змішування тіста.
Програма: BASIC
Порада: насіння соняшника можна замінити
насінням дині. Обжарювання насіння на
сковороді надає їм більш інтенсивний смак.
Програма: WHOLEWHEAT
У випадку застосування цілих зерен
потрібно їх раніше замочити.
ЦИБУЛЬНИЙ ХЛІБ
(вага тіста бл. 900 g)
ЧОРНИЙ ХЛІБ
(вага тіста бл. 900 g)
ТІСТО З ШОКОЛАДОМ І ГОРІХАМИ
(вага тіста бл. 700 g)
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Сіль
Цукор
Велика, порізана
цибуля
Мука типу 550
Сухі дріжджі
250 мл
1 столова ложка
1 ложечка
2 столові ложки
1 шт.
540 г
1 ложечка
Компоненти:
Вода або молоко
Маргарин або масло
Яйця
Сіль
Цукор
Мука типу 550
Пшенична чорна мука
Сухі дріжджі
300 мл
1½ столової ложки
1 шт.
1 ложечка
2 ложечки
360 г
180 г
1 ложечка
Компоненти:
Вода
Шоколадно – горі-
ховий крем
Сіль
Цукрова пудра
Мука типу 500
Мука звичайна
Сухі дріжджі
275 мл
90 мл
1½ ложечки
1½ ложечки
300 г
150 г
1 ложечка
Програма: BASIC
Цей хліб потрібно випекти відразу.
Програма: WHOLEWHEAT
Увага: Застосовуючи програму „DELAY
TIMER”, замість яєць потрібно додати
більше води.
Програма: FRENCH
ХЛІБ FOCACCIA ЗРОЗМАРИНОМ
І ЧАСНИКОМ
ФРАНЗУЗЬКІ БУЛКИ
(вага тіста бл. 900 g)
ТІСТО НА ПІЦЦУ
(компоненти на 3 піцци)
Компоненти:
Вода
Олія з маслин
Свіжий порізаний
розмарин
Часник, очищений
і витиснутий
Мука 500
Сіль
Сухі дріжджі
200 мл
1 столова ложка
2 столові ложки
3 зубці
350 г
1 ложечка
½ ложечки
Компоненти:
Вода
Мед
Сіль
Цукор
Мука типу 550
Сухі дріжджі
300 мл
1 столова ложка
1 ложечка
1 ложечка
540 г
1 ложечка
Компоненти:
Вода
Сіль
Олія з маслин
Мука типу 500
Цукор
Сухі дріжджі
300 мл
¾ ложечки
1 столова
ложка
450 г
2 ложечки
1 ложечка
Програма: DOUGH
Програма: DOUGH
Після процесу вироблення тіста поділіть
готове на 2-4 частини, формуйте довгі
бухнці i залишіть на 30-40 хвилин. Косо
наріжте тісто і вставте у духовку.
Програма: DOUGH
Після процесу вироблення тіста роз-
качайте його, формуйте круглу форму
i залишіть на 10 хвилин. Розведіть соус
i накладіть добавки Випікайте у духовці
ротягом 20 хвилин.