Kad pielāgot recepti – Инструкция по эксплуатации ZELMER 43Z010
Страница 116
118
APELSĪNU DŽEMS
ZEMEŅU DŽEMS
AVEŅU DŽEMS
Sastāvdaļas:
Apelsīni
Citroni
2:1 Želētājcukurs
400 g
100 g
250 g
Sastāvdaļas:
Zemenes, izmazgātas
un bez stiebriem
Želētājcukurs
450 g
450 g
Sastāvdaļas:
Svaigas avenes,
izmazgātas
Želētājcukurs
450 g
450 g
Programma: JAM
Programma: JAM
Programma: JAM
APRIKOZU DŽEMS
ĶIRŠU MAIZE
(maizes svars ap. 700 g)
MAIZE NO BEZGLUTĒNA MILTIEM
(maizes svars ap. 900 g)
Sastāvdaļas:
Svaigas aprīkozas,
izmazgātas
Auksts ūdens
Želētājcukurs
Citrona miza + sula
450 g
2 ēdamkarotes
450 g
no ½ citrona
Sastāvdaļas:
Ķiršu sula
Piens
Medus
Sviests
Ķiršu jogurts
Ķirši bez kauliņiem
Milti tips 550
Sausie raugi
Cepamais pulveris
Sāls
Cukurs
75 ml
20 ml
15 g
15 g
135 g
20 g
410 g
1 karote
½ karotes
½ karotes
1 karote
Sastāvdaļas:
Ūdens vai piens
Sāls
Cukurs
Milti tips 500
Sausie ieraugi
425 ml
1½ karotes
1½ karotes
Bezglutēna milti
500 g
1 karote
Programma: JAM
Programma: BASIC vai SWEET
Pēc signāla atskaņošanas jāpievieno: 20 g
samaltu valriekstu
Programma: BASIC vai FRENCH
Tabulās norādītas recepšu piemēri un aptuveni sastāvdaļu daudzumi. Nevar aplūkot šos aprakstus kā kulināru grāmatu. Veiciet pēc savas
gaumes un kulināriem norādījumiem no profesionālas literatūras un rokasgrāmatām.
KAD PIELĀGOT RECEPTI
Problēma
Iespējams iemesls
Risinājums
(apraksts zemāk)
Maize aug pārāk ātri.
- Pārāk daudz ieraugu, pārāk daudz miltu, nepietiekams sāls daudzums.
a/b
Maize pilnīgi neaug vai
nepietiekamā veidā.
- Nav vai pārāk mazs ieraugu.
a/b
- Veci vai nesvaigi ieraugi.
e
- Pārāk karsts šķidrums.
c
- Ieraugi nonāca saskarē ar šķidrumu.
d
- Nepiemērots miltu tips vai nesvaigi milti.
e
- Pārāk liels vai pārāk mazs šķidruma daudzums.
a/b/g
- Pārāk mazs cukura.
a/b
Mīkla pārāk stipri aug un
izlejas no konteinera.
- Ja ūdens ir pārāk mīksts, ieraugi stiprāk raudzē.
f
- Pārāk daudz piena noved līdz ieraugu raudzēšanai.
c
Maize nolaižas vidū.
- Mīklas daudzums ir lielāks nekā konteinera tilpums un maize nolaižas.
a/f
- Raudzēšana ir pārāk īsa vai pārāk ātra, ūdens vai cepšanas kameras pārmērīgas
temperatūras, vai mitruma dēļ.
c/h/i
- Nav sāls vai nepietiekams cukura daudzums.
a/b
- Pārāk daudz šķidruma.
h
Maize ir smaga, kunkuļaina.
- Pārāk daudz miltu vai pārāk mazs šķidruma.
a/b/g
- Pārāk mazs ieraugu vai cukura.
a/b
- Pārāk daudz augļu, pilngraudu kviešu miltu vai citas sastāvdaļas.
b
- Veci vai nesvaigi milti.
e
Maize nav uzcepta iekšā.
- Pārāk liels vai pārāk mazs šķidruma daudzums.
a/b/g
- Pārāk liels mitrums.
h
- Recepte ar mitrām sastāvdaļām, piem. jogurtu.
g