Gaggenau VK 414 - Инструкция (Страница 63)

63
Sıcak tutma
▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ İçinde sıcak yemek bulunan deliksiz pişirme
tepsisini tekneye koyun, sıcaklığı 80 - 85°C'ye
düşürün ve cam kapağı kapatın.
▯ Aynı anda iki pişirme tepsisi kullanacaksanız, ilk
önce delikli tepsiyi, ardından deliksiz tepsiyi
cihaza yerleştirin.
▯ Cam kapağın kapatılması gerekir.
Suyunu çıkarma (üzümsü meyveler)
▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ İlk önce deliksiz pişirme tepsisini tekneye
yerleştirin, ardından içinde üzümsü meyveler
bulunan delikli pişirme tepsisini üstüne koyun ve
cam kapağı kapatın.
▯ Meyve, artık su bırakmayana kadar cihazın içinde
kalmalıdır (yaklaşık 120 dakika).
▯ Üzümsü meyve suyunu en son damlasına kadar
elde etmek için meyveleri ardından bulaşık bezinin
içinde sıkabilirsiniz.
Konserve etme
▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ Gıda maddelerini satın aldıktan veya hasattan
hemen sonra konserve edin. Uzun süre depolanan
yiyeceklerin vitamini azalır ve hafif ekşime oluşur.
▯ Sadece kaliteli sebze ve meyve kullanın.
▯ Et, buharlı pişiricide konserve etmek amacıyla
pişirilmeye uygun değildir.
▯ Konserve kavanozlarını, lastik contaları, kıskaç ve
yayları kontrol edin ve itinayla temizleyin.
▯ Yıkanmış kavanozları konserve etmeden önce
buharlı pişiricide dezenfekte edin (bkz. Bölüm
“Dezenfeksiyon”).
▯ Kavanozları birbirine değmeyecek şekilde delikli
pişirme tepsisine koyun.
▯ Pişme süresi sona erdiğinde cam kapağı açın ve
kavanozları ancak tamamen soğuduktan sonra
alın.
Mayalama (kabartma)
▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı 45°C'de
ısıtın.
▯ İçinde hamur / hamur karışımı bulunan deliksiz
pişirme tepsisini cihaza koyun.
▯ Hamur / Hamur karışımı bir kap, mayalama sepeti
ya da bir kalıbın içinde mayalanacaksa, delikli
pişirme kabını kullanın ve hamuru / hamur
karışımını içeren kabı içine koyun. Cam kapağın
tam kapanmasına dikkat edin.
▯ Cam kapağın kapatılması gerekir.
▯ Hacmi belirgin ölçüde artana kadar hamuru /
hamur karışımını 45°C'de kabarmaya bırakın
(yaklaşık 30 dk.).
Pişirilecek yiyecek Su mik-
tarı Pişirme tep-
sisi Ayar Pişme
süresi Açıklamalar
Etli tabaklık yemek 1 litre Deliksiz 95°C 12 - 15 dk.
Hamur işleri, nişastalılar
(500 g) 1 litre Deliksiz 95°C 10 - 12 dk. Pişirme tepsisinin tabanını tereyağıyla
hafif yağlayın
Sebze (500 g) 1 litre Deliksiz 95°C 10 - 12 dk.
Pişirilecek yiyecek Su mik-
tarı Pişirme tep-
sisi Ayar Pişme
süresi Açıklamalar
Kapalı konserve kavanozla-
rında meyve, sebze (fasulye
ve bezelye hariç) 0,75 - 1l 1 litre Delikli Buharda
pişirme 35 - 40 dk.
Kapalı konserve kavanozla-
rında fasulye ve bezelye
0,75 - 1l 1 litre Delikli Buharda
pişirme 120 dk.