Gaggenau VK 414 - Инструкция (Страница 11)

11
Регенерация (подогревание)
▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду
на ступени пара
▯ Установите в камеру прибора перфорированную
вставку и включите снова на 95 °C
▯ Стеклянная крышка должна быть закрыта
Поддержание в горячем состоянии
▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду
на ступени пара
▯ Установите в камеру прибора неперфорированную
вставку с горячим блюдом, поверните ручку
управления снова в положение 80 - 85 °C и
закройте стеклянную крышку
▯ При использовании одновременно двух вставок
установите в прибор сначала перфорированную
вставку, а после этого (сверху)
неперфорированную вставку.
▯ Стеклянная крышка должна быть закрыта
Приготовление сока (из ягод)
▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду
на ступени пара
▯ Установите в прибор сначала неперфорированную
вставку, а поверх неё перфорированную вставку с
ягодами, и закройте стеклянную крышку
▯ Ягоды должны оставаться в приборе до тех пор,
пока не начнет выступать сок (прибл. 120 минут)
▯ После этого, для получения последних остатков
сока Вы можете отжать ягоды в посудном
полотенце
Консервирование
▯ Наполните прибор 1 литром воды и нагрейте воду
на ступени пара
▯ Проваривайте пищевые продукты тотчас после
покупки или огорода Длительное хранение
продуктов приводит к уменьшению содержания
витаминов и вызывает брожение
▯ Используйте только высококачественные фрукты и
овощи
▯ Мясо не относится к продуктам, которые подходят
для консервирования в пароварке
▯ Контролируйте состояние банок, кольцевых
резиновых прокладок, зажимов, пружин и, при
необходимости хорошо очищайте их
▯ Дезинфицируйте промытые банки перед
консервированием продуктов в пароварке (см.
главу "Дезинфицирование")
▯ Установите банки в перфорированную вставку так,
чтобы они не соприкасались друг с другом
▯ После окончания времени приготовления откройте
стеклянную крышку. Вынимайте банки только
после их полного охлаждения.
Продукты Коли
чество
воды Вставка Установка Время при
готовления Примечания
Мясные блюда 1 литр неперфори
рованная 95°C 12 - 15 мин.
Изделия из теста, крахмало-
содержащие гарниры (500 г) 1 литр неперфори
рованная 95°C 10 - 12 мин. Слегка смазать дно вставки
Овощи (500 г) 1 литр неперфори
рованная 95°C 10 - 12 мин.
Продукты Коли
чество
воды Вставка Установка Время при
готовления Примечания
Фрукты, овощи (за исключе-
нием фасоли и гороха) в
закрытых банках для консер-
вирования 0,75 - 1 л 1 литр перфориро
ванная Приготовле
ние на пару 35 - 40 мин
Фасоль или горох в закрытых
банках для консервирования
0,75 - 1 л 1 литр перфориро
ванная Приготовле
ние на пару 120 мин