Gaggenau VK 414 - Инструкция (Страница 62)

62
Buharda pişirme
▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ İçinde yiyecekler bulunan pişirme tepsisini
tekneye koyun ve cam kapağı kapatın.
▯ Delikli pişirme tepsisinde buhar her yandan
yiyeceğe ulaşabilir. Böylece, pişirilecek büyük
miktarlarda yiyeceklerin de düzenli şekilde
pişmeleri sağlanır. Deliksiz pişirme tepsisi pişirme
teknesinin kirlenmesini önler ya da yiyecekleri
yumuşatmak için kullanılır.
▯ Buharlı pişirici aynı anda her iki pişirme tepsisiyle
donatılabilir. Delikli tepsi deliksiz tepsinin altına
yerleştirilmelidir.
▯ Yiyeceklerin pişme sürelerine göre pişirme
tepsileri aynı anda ya da sırasıyla kullanılabilir.
▯ İki pişirme tepsisi aynı anda kullanıldığında pişme
süresi yaklaşık 10 dakika uzar.
▯ Buharda pişirme yöntemi, kaynayan suda pişirme
yöntemiyle kıyaslandığında yiyeceklerin erimesine
yol açmaz. Vitaminler, mineraller korunur ve şekil,
renk ve besinin kendi tadı hemen hemen
değişmez. Bu nedenle yiyecekleri buharda
pişirme işleminden sonra baharatlayın.
▯ Aromalı buharda pişirme: Suyu taze baharatlar,
kuru baharatlar ve şarapla aromatize edebilirsiniz.
Pişirme
▯ Cihaza 4 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ Hamur işlerini pişirmek için makarna sepetini
(özel aksesuar FK 023 000) kullanın.
▯ Cam kapağı kapatmanızı öneririz.
▯ Suyu aromatize edebilir ya da tuzlayabilirsiniz,
ancak ardından cihazı itinayla temizlemeniz
gerekir. Tuz artıkları korozyona yol açabilir.
Kıvama getirme
▯ Cihaza 4 litre sıvı doldurun ve 75 ile 95°C arası
bir sıcaklık ayarlayın. ▯ Su yerine sebze bulyon, balık suyu veya et suyu da
kullanabilirsiniz. Pişirme sıvısını taze ve kuru
baharatlar veya şarapla da aromatize edebilirsiniz.
▯ Cam kapağı daima kapatın.
Buharda haşlama
Buharda haşlama (sebze)
▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ İçinde sebze bulunan delikli pişirme tepsisini
tekneye koyun ve cam kapağı kapatın. Her
defasında en fazla 500 g sebzeyi buharda
haşlayın.
▯ 4 - 5 dakika boyunca buharlayın ve ardından
sebzeyi soğuması için derhal buzlu suya koyun.
Kaynayan suda haşlama (sebze veya et):
▯ Cihaza 4 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ Sebzeyi veya eti suyun içine koyun ve suyu bir kez
kaynatın.
▯ Yiyeceği çıkarın. Sebzeyi buzlu suda soğutun, eti
ise önce sıcak, ardından soğuk suyla yıkayın.
▯ Pişirilecek yiyeceği kolaylıkla koymak ve çıkarmak
için makarna sepetini (özel aksesuar FK 023 000)
kullanın.
▯ Suyu tuzlayabilirsiniz, ancak ardından cihazı
itinayla temizlemeniz gerekir. Tuz artıkları
korozyona yol açabilir.
Tazeleme (Isıtma)
▯ Cihaza 1 litre su doldurun ve cihazı buharda
pişirme kademesinde ısıtın.
▯ İçinde pişen yemek bulunan deliksiz pişirme
tepsisini tekneye koyun ve sıcaklığı 95°C'ye
düşürün.
▯ Cam kapağın kapatılması gerekir.