Gaggenau VK 414 - Инструкция (Страница 30)

30
Zelenina
▯ Zeleninu okořeňte teprve po vaření. Při přípravě v
páře se přirozená chuť zeleniny zachová lépe než
při klasickém vaření a není nutné tolik kořenit. ▯ Pokud není uvedeno jinak, vztahují se doby
přípravy na 1 kg zeleniny.
Připravované potraviny Množství
vody Nádoba na
vaření Nastavení Doba pří-
pravy Poznámky
Artičoky, velké (à 400–
500 g) 1 l S otvory Příprava v
páře 40–50 min.
Listový špenát (250 g) 1 l S otvory Příprava v
páře 4 min.
Květák 1 l S otvory Příprava v
páře 15–20 min. Na růžičky
Fazole, zelené 1 l S otvory Příprava v
páře 20–25 min.
Brokolice 1 l S otvory Příprava v
páře 10–15 min. Na růžičky
Brokolice a karotka (à 1 kg) 1 l S otvory Příprava v
páře 20–25 min. Na růžičky/kolečka
Fenykl 1 l S otvory Příprava v
páře 8–12 min. Na plátky
Zeleninová terina (1,2 kg) 1 l S otvory Příprava v
páře 50–60 min. V podélné formě na terinu
Karotka 1 l S otvory Příprava v
páře 10–15 min. Na kolečka
Brambory 1 l S otvory Příprava v
páře 20–25 min. Rozčtvrcené
Kedlubna 1 l S otvory Příprava v
páře 15–25 min Na plátky
Pórek 1 l S otvory Příprava v
páře 5–10 min. Na kolečka
Mangold 1 l S otvory Příprava v
páře 12–15 min. Nejprve povařte stonky 8–10 min., při-
dejte listy a vařte dalších 5 min.
Pak choi (à 150–250 g) 1 l S otvory Příprava v
páře 5–7 min. Podélně půlené
Brambory ve slupce, malé
(à cca 50 g) 1 l S otvory Příprava v
páře 25–30 min.
Brambory ve slupce, střední
(à cca 70 g) 1 l S otvory Příprava v
páře 30–40 min.
Brambory ve slupce, velké
(à cca 100 g) 1 l S otvory Příprava v
páře 40–45 min.
Růžičková kapusta 1 l S otvory Příprava v
páře 18–22 min.
Chřest, bílý 1 l S otvory Příprava v
páře 18–25 min.
Chřest, zelený 1 l S otvory Příprava v
páře 10–15 min.
Oloupání rajčat 1 l S otvory Příprava v
páře 3–4 min. Před vařením v páře nařízněte do kříže.
Poté prudce ochlaďte ledově studenou
vodou.
Cukrové lusky 1 l S otvory Příprava v
páře 10–15 min.