Kenwood BM250 - Инструкция (Страница 55)

Поиск и устранение неисправностей
Проблема Возможная причина Решение
Размер и форма буханки
7. Буханки неравномерные
и более низкие с одной
стороны.
• Тесто слишком сухое и не может
равномерно подниматься в форме.
Увеличьте количество жидкости
на 15 мл (3 ч. л.).
Текстура хлеба
8. Слишком плотная
текстура.
• Слишком много муки. Точно отмеривайте муку.
• Недостаточно дрожжей. Точно отмеривайте рекомендуемое
количество дрожжей.
• Недостаточно сахара. Точно отмеривайте сахар.
9. Открытая, грубая,
ноздреватая текстура.
• Вы забыли положить соль. Используйте все ингредиенты,
указанные в рецепте.
• Слишком много дрожжей. Точно отмеривайте рекомендуемое
количество дрожжей.
• Слишком много жидкости. Уменьшите количество жидкости
на 15 мл (3 ч. л.).
10. В середине буханка
сырая, недостаточно про-
печенная.
• Слишком много жидкости. Уменьшите количество жидкости
на 15 мл (3 ч. л.).
• Во время выпечки машина отклю-
чалась.
Если в процессе выпечки машина
отключилась больше, чем на
8 минут, вам придется вынуть
недопеченную буханку из формы
и заново начать выпечку с новыми
ингредиентами.
• Объемы ингредиентов были слиш-
ком большими, и машина не смогла с
ними справиться.
Снизьте объемы ингредиентов
до максимально допустимых.
11. Хлеб плохо нарезается,
он слишком липкий.
• Вы пытаетесь нарезать его в слиш-
ком горячем виде.
Дайте хлебу остыть на решетке
в течение хотя бы 30 минут, чтобы
из него вышел пар, и только после
этого нарезайте.
• Вы использовали неподходящий нож. Используйте хороший хлебный нож.
Цвет и толщина корки
12. Корка темного цвета и
слишком толстая.
• Вы использовали режим
«ТЕМНАЯ корка».
В следующий раз используйте
режимы средней или светлой корки.
13. Буханка хлеба подго-
рела.
• Неисправность работы машины
для выпечки хлеба.
Обратитесь к разделу «Ремонт
и техническое обслуживание».
14. Корка слишком свет-
лая.
• Хлеб выпекался недостаточно долго. Увеличьте время выпекания.
• В рецепте не было сухого или
свежего молока.
Добавьте 15 мл (3 ч. л.) обезжирен-
ного сухого молока или замените
50% воды молоком, чтобы способс-
твовать подрумяниванию хлеба.
35