Kenwood BM250 - Инструкция (Страница 46)

Внимание: варианты рецептов для модели BM350
выделены КРАСНЫМ цветом
26
Простой хлеб без клейковины 2 ➎ ➒
Ингредиенты Количество
Вода 410 мл
Яйца 160 г
Подсолнечное (или другое растительное) 45 мл
Яблочный уксус 5 мл
Мука из белого риса 260 г
Мука из коричневого риса 65 г
Гороховая мука 65 г
Кукурузная или картофельная мука 110 г
Добавка Xanthan Gum 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 25 г
Дрожжи 1½ ч. л.
Примечание: буханки, выпеченные по данным двум рецептам, будут иметь плоскую
верхнюю корку и немного пузырящуюся и крошащуюся текстуру.
Варианты для обоих рецептов
Многозерновой хлеб
Добавьте вместе с остальными
ингредиентами
Фруктовый хлеб
После 10 минут добавьте
Семена тыквы 3 ч. л. Кишмиш 40 г
Семена подсолнуха 3 ч. л. Изюм 40 г
Семена мака 2 ч. л. Смородину 40 г
Семена кунжута 2 ч. л.
ч. л. = чайная ложка емкостью 5 мл
ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл