Moulinex MASTERSHEF FP517D - Инструкция (Страница 24)

24
Pár základních receptů
Těsto na světlý chléb
375 g mouky – 225 ml vlažné vody –
1 sáček pekařského droždí – 5 g soli.
Do nádoby robotu s nožem sekáčku (d)
nebo hnětacím nožem (e) dejte mouku, sůl
a pekařské droždí.
Zapněte na rychlost „2“ a v prvních sekun-
dách nalijte plnicím hrdlem ve víku vlažnou
vodu. Jakmile se z těsta vytvoří bochánek
(asi po 30 s), vypněte robot. Na teplém
místě nechte těsto vykynout, až zdvojnásobí
objem. Potom těsto znovu vypracujte a nás-
ledně položte na máslem potřený a
pomoučený plech. Nechte jej znovu
vykynout. Předehřejte troubu na termostatu
8 (240 °C). Když těsto zdvojnásobí objem,
vložte je do trouby společně se sklenicí
vody, aby se vytvořila správná kůrka. Pečte
po dobu 30 min.
Těsto na pizzu
150 g mouky – 90 ml vlažné vody – 2
polévkové lžíce olivového oleje – 1/2 sáčku
pekařského droždí – sůl
Do nádoby robotu s nožem sekáčku (d)
nebo hnětacím nožem (e) dejte mouku, sůl
a pekařské droždí.
Zapněte na rychlost „2“ a v prvních
sekundách nalijte plnicím hrdlem ve víku
vlažnou vodu a olivový olej. Jakmile se z
těsta vytvoří bochánek (15 až 20 s), vypněte
robot. Na teplém místě nechte těsto
vykynout, až zdvojnásobí objem.
Předehřejte troubu na termostatu 8 (240
°C). Mezitím těsto roztáhněte a upravte
podle chuti: rajský nebo cibulový protlak,
houby, šunka, mozzarella, atd.… Pro
zpestření vložte pár ančoviček a tmavých
oliv, posypte trochou oregana a
nastrouhaným sýrem gruyŹre. Nakonec
pokapejte několika kapkami olivového oleje.
Upravenou pizzu položte na máslem
potřený a pomoučený plech. Pečte po dobu
15 až 20 min a průběžně kontrolujte.
Máslové těsto
280 g mouky – 140 g měkkého másla na
kousky – 70 ml vody – špetka soli.
Do nádoby robotu s nožem sekáčku (d)
nebo hnětacím nožem (e) dejte mouku, sůl
a máslo.
Na pár sekund zapněte na rychlost „2“,
potom nalijte plnicím hrdlem ve víku vodu.
Nechte zapnuté tak dlouho, až se z těsta
vytvoří bochánek (25 až 30 s). Alespoň na
1 hodinu uložte do chladu, potom těsto
roztáhněte, ozdobte podle vlastní chuti a
upečte.
Těsto na palačinky (v nádobě (b) s
nožem sekáčku (d) nebo hnětacím
nožem (e) nebo v nádobě mixeru (i))
160 g mouky – 1/3 L mléka – 2 vejce – 1/2
kávové lžíce jemné soli – 2 polévkové lžíce
oleje – 15 g cukru (není nutné) – rum nebo
pomerančový květ nebo vanilka podle
vlastní chuti.
Do nádoby robotu s nožem sekáčku (d)
dejte všechny ingredience. Na 20 s sekund
zapněte na rychlost „1“, potom přepněte na
rychlost „2“ a nechte zapnuté po dobu 25 s.
Do nádoby mixeru (i3) dejte všechny ingre-
dience, s výjimkou mouky. Zapněte na rych-
lost „2“ a po několika sekundách postupně
středním otvorem víka nádoby mixeru přidá-
vejte mouku, potom mixujte po dobu 45 s.
Čtyřčtvrťové těsto
180 g mouky – 180 g měkkého másla –
180 g cukru – 3 celá vejce – 1/2 sáčku
prášku do pečiva – 1 špetka soli
Do nádoby robotu s nožem sekáčku (d)
nebo hnětacím nožem (e) dejte všechny
ingredience. Na 1 min 30 s zapněte na
rychlost „2“. Předehřejte troubu na
termostatu 6 (180 °C). Dejte těsto do formy
a pečte po dobu 40 až 50 min.
Dort s kořením
150 g mouky – 70 g měkkého másla – 70 g
cukru – 3 vejce – 50 ml mléka – 2 kávové
lžíce prášku do pečiva – 1 kávové lžíce
skořice – 1 kávová lžíce zázvoru – 1 kávová
lžíce nastrouhaného muškátu – 1 nastrou-
haná pomerančová kůra – 1 špetka pepře.
Robot BAGUIO notice 4 10 ec 5 cei:ROBOR BAGUIO 14/09/09 15:46 Page 24