Binatone MBS-2175 - Инструкция (Страница 53)

53
А
ЗА
бидай
ылған
ы.
үрінің
әсер
тарын
үңгірт
үмкін.
індегі
дануға
атады.
үлкен
ош иіс
аңдап
ынған
ермен
ш ұзақ
е нан
амды.
асына
р
стаған
Назар аударыңыз: жайманың максималды көлемінен артық құймаңыз – «8»
таңбалануы.
Қоршаған орта температурасы шамамен 20 ºС болған кезде жармадан тағамдарды дайындау уақыты
– шамамен 40 минут. Тез пісіру үшін – шамамен 30 минут. Егер қоршаған орта температурасы төмен
болса, дайындау уақыты ұзарады.
ТЕЗ бағдарламасы қысқартылған болып табылады. бағдарламаны аяқтағаннан кейін тағамды
араластырыңыз, оны қақпақпен жабыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз, себебі, төменгі жағында қатты
ингредиенттердің біраз мөлшері қалуы мүмкін.
Сұйық тағамдарды дайындау – СОРПА/РАГУ режимі:
Келесі ережеге сәйкес суды қосыңыз:
Сорпа үшін: жайманы «2» белгісіне дейін толтырып, «8» белгісіне дейін су құйыңыз. Су мөлшерінің
бастапқы ингредиенттер мөлшеріне қатынасы 4:1 құрайды.
Бастапқы ингредиенттердің суды жұту қабілетін ескеріп, судың қажетті мөлшерін реттеңіз. Егер Сіз
қою тағам алғыңыз келсе, судың мөлшерін азайтыңыз (пропорция 2:1).
Бұқтырылған етті және ұзақ өңдеуді талап ететін өнімдерді
дайындау – БАЯУ режимі:
Егер Сіз үлкен тығыз ет кесектерін, қабырғаларды, бұршақ және ішек-қарын өнімдерін дайындағыңыз
келсе, БАЯУ режимін қолданыңыз. Үрме бұршақ, ас бұршақ, бұршақты ең жақсысы дайындар алдында 40-50
минутқа суық суға салып қойыңыз. Бұл үшін БАСТАУДЫ КЕЙІНГЕ ҚАЛДЫРУ функциясын қолдана аласыз.
Компоненттерді нақты өлшеуді орындау маңыздылығы
Дәмді тағамдарды дайындау және сәтті нан пісіру үшін маңызды сәттердің бірі ингредиенттердің
мөлшерін тура сақтау болып табылады. Егер рецептте өлшенген мөлшерлер көрсетілген болса, өлшегіш
стаканды және қасықтарды қолданыңыз.
1. Сұйық компоненттерді өлшеу: су, сүт немесе басқа да сұйықтықтарды өлшегіш стаканмен өлшеу
қажет. Тексеріңіз – олар көлденең деңгейде және шыныаяқтағы белгіге сәйкес болуы тиіс.
2. Құрғақ ұнтақ тәрізді компоненттерді өлшеу: ингредиенттер еркін түрде салынуы тиіс. Оларды дәл
өлшеу үшін көлденең деңгейде тегістеңіз.
Назар аударыңыз: Сіз компоненттерді өлшеген кезде өлшегіш ыдыстар таза
және құрғақ болуы тиіс.
3. Компоненттерді қосудың дұрыс реттілігі: сұйық компоненттер, жұмыртқа, тұз, құрғақ сүт және т.с.с.
Ұн сұйықтықпен толық жабылмауы тиіс – ашытқы тек құрғақ ұнға ғана салынады. Сонымен қатар ашытқы
тұзбен араласпауы тиіс. Қосымша компоненттер (жемістер, жидектер және т.с.с.) қамырды илегеннен
кейін және қосымша компоненттерді салуға рұқсат туралы сигнал алынғаннан кейін ғана салынуы тиіс.
Назар аударыңыз: егер қосымша компоненттер өте ерте салынатын болса,
онда көп уақыт өтеді және нандағы олардың хош иісі әлсіз болады.
Назар аударыңыз: БАСТАУДЫ КЕЙІНГЕ ҚАЛДЫРУ функциясын қолданған
кезде ешқашан қоспаға тез бұзылатын өнімдерді (жұмыртқа, жемістер
және т.с.с.) салмаңыз.