Binatone MBS-2175 - Инструкция (Страница 11)

11
РУССКИЙ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Полезные советы для приготовления хлеба
Приведенные ниже характеристики продуктов, помогут Вам в приготовлении по-
настоящему вкусного и ароматного хлеба.
Продукты для хлеба
1. Мука для хлеба.
Мука для хлеба должна иметь высокое содержание клейковины, т.к. она имеет высокую
эластичность и помогает поддерживать размер и форму теста после того, как оно поднялось. Мука,
имеющая в своем составе клейковину, позволяет сделать хлеб большего размера и улучшенной внутренней
структуры, нежели обычная мука.
2. Обычная мука.
Обычная мука сделана из отборных смешанных мягких и твердых сортов пшеницы. Используется для
быстрого приготовления булок или пирогов.
3. Цельнозерновая мука.
Цельнозерновая мука сделана из перемолотой пшеницы и содержит пшеничную оболочку и клейковину.
Она тяжелее и более питательна, чем обычная мука. Хлеб, выпеченный из цельнозерновой муки обычно
меньше по размеру. Для того, чтобы добиться идеального вкуса хлеба, многие рецепты советуют сочетать
цельнозерновую муку и муку для хлеба.
4. Темная пшеничная мука.
Темная пшеничная мука (грубого помола) — это разновидность муки с высоким содержанием волокон,
похожая на цельнозерновую муку. Чтобы получить хлеб большего размера, тесто лучше делать из смеси
темной пшеничной муки и муки для хлеба.
5. Мука для пирогов.
Мука для пирогов делается из пшеничной муки мягких сортов или пшеничной муки с низким
содержанием протеина.
6. Кукурузная мука или овсяная мука.
Кукурузная мука или овсяная мука получаются при перемалывании соответствующих зерен. Этот сорт
муки добавляется тогда, когда делается хлеб грубого помола, как усиливающий аромат и улучшающий
текстуру.
Разные сорта муки похожи. В действительности именно процесс дрожжевого брожения или абсорбирующие
возможности различных сортов муки влияют на процесс замеса и брожения теста, а также на и хранение
готового хлеба. Вы можете попробовать различные сорта муки для того, чтобы сравнить и выбрать тот сорт,
который соответствует Вашему вкусу.
дон.
а
КИЙ,
ежима
руется
л.
нопку
ежиме
рибор
юбой
амяти
после
амме.
вновь.
снова
атуры
LLL» и
ляются
В этом
рышку
ик
атуру
. Если
чат 10
(для
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
1. Перед чисткой прибора убедитесь, что он выключен и отключен от сети.
2. Осторожно вытрите внешнюю поверхность прибора мокрой тканью. Не исполь-
зуйте шлифующих губок и абразивных средств, т.к. это может повредить гладкой
поверхности прибора. Никогда не погружайте корпус прибора и шнур в воду или
другие жидкости.
3. Промойте лотки для приготовления (7) и (8) изнутри, используя неабразивные
моющие средства. Просушите их.
4. Промойте лопасть для замеса теста (9) проточной водой с неабразивными моющими средствами и
насухо вытрите мягкой тряпочкой.
Примечание: если лопасть (9) не снимается с оси, заполните лоток (7) теплой
водой (до 50° С) и оставьте на 30 мин. После этого выньте лопасть,
помойте и протрите мягкой тряпочкой.
5. Перед тем, как убрать прибор на хранение, убедитесь, что он полностью остыл, что он вымыт и высушен,
и что крышка закрыта. Рекомендуемая температура хранения от +5 до + 50°С.