Binatone MBS-2175 - Инструкция (Страница 31)

31
УКР
А¯НСЬКА
Ц²ЛЬ-
ежиму
ункц³я
довгий
ПЛО/
НИЙ.
пере-
ент,
печить
рилад
пере-
ування
и зд³й-
льний
мволи
падку
дайте
атуру
новле-
гнал³в,
ИЙ).
ТЕХН²ЧНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ
1. Перед чищенням приладу ïåðåêîíàºòåñÿ, що в³н вимкнений ³ в³дключений в³д мереж³.
2. Обережно витр³ть зовн³шню поверхню приладу мокрою тканиною. Не використовуйте
губок для шл³фування ³ абразивних засоб³в, тому що це може пошкодити гладку поверх-
ню приладу. Н³коли не занурюйте корпус приладу й шнур у воду або ³нш³ р³дини.
3. Промийте лотки для готування (7) ³ (8) зсередини, використовуючи неабразивн³
мийн³ засоби. Просуш³ть ¿х.
4. Промийте лопать для зам³шування т³ста (9) проточною водою з неабразивними
мийними засобами й насухо витр³ть м’якою ганч³рочкою.
Прим³тка: якщо лопать (9) не зн³ìàºòüñÿ з ос³, заповн³ть лоток (7) теплою
водою (до 50°С) ³ залиш³ть на 30 хв. П³сля цього вийм³ть лопать,
помийте й протр³ть м’якою ганч³рочкою.
5. Перед тим, як забрати прилад на збер³гання, переконайтеся, що в³н повн³стю охолов, що в³н помитий
³ висушений, ³ що кришка закрита. Температура збер³гання в³д 5 до 50 о С.
КОРИСН² ПОРАДИ
Корисн³ поради для приготування хл³ба
Наведен³ нижче характеристики продукт³в допоможуть Вам приготувати по-справжньому
смачний й ароматний хл³б.
Продукти для хл³ба
1. Борошно для хл³ба.
Борошно для хл³ба повинно мати високий вм³ст клейковини, тому що вона маº високу елас-
тичн³сть ³ до по-ìàãຠп³дтримувати розм³р ³ форму т³ста п³сля того, як воно п³днялося. Борошно, що маº у
ñâîºìó состав³ клейко-вину, äîçâîëÿº зробити хл³б б³льшого розм³ру й пол³пшено¿ внутр³шньо¿ структури,
н³ж звичайне борошно.
2. Звичайне борошно.
Звичайне борошно зроблено з доб³рних зм³шаних м’яких ³ твердих сорт³в пшениц³. Âèêîðèñòîâóºòüñÿ
для швидкого приготування булок або пирог³в.
3. Ц³льнозернове борошно.
Ц³льнозернове борошно зроблено з перемелено¿ пшениц³ й м³стить пшеничну оболонку й клейковину.
Воно важче й поживн³ше, н³ж звичайне борошно. Хл³б, випечений ³з ц³льнозернового борошна, зазвичай
менший за розм³ром. Для того, щоб досягти ³деального смаку хл³ба, багато рецепт³в радять сполучати
ц³льнозернове борошно й борошно для хл³ба.
4. Темне пшеничне борошно.
Темне пшеничне борошно (грубого помелу) — це р³зновид борошна з високим вм³стом волокон, схоже
на ц³льнозернове борошно. Щоб одержати хл³б б³льшого розм³ру, т³сто краще робити ³з сум³ш³ темного
пшеничного борошна й борошна для хл³ба.
5. Борошно для пирог³в.
Борошно для пирог³в робиться ³з пшеничного борошна м’яких сорт³в або пшеничного борошна з
низьким вм³стом проте¿ну.
6. Кукурудзяне борошно або в³всяне борошно.
Кукурудзяне борошно або в³всяне борошно отримують при перемелюванн³ в³дпов³дних зерен. Цей сорт
борошна äîäàºòüñÿ тод³, коли робиться хл³б грубого помелу, як такий, що ïîñèëþº аромат ³ пол³ïøóº текстуру.
Р³зн³ сорти борошна схож³. Насправд³ саме процес др³жджового брод³ння або абсорбуюч³ можливост³ р³зних
сорт³в борошна впливають на процес зам³шування й брод³ння т³ста, а також ³ на збер³гання готового хл³ба. Ви можете
спробувати р³зн³ сорти борошна для того, щоб пор³вняти й обрати той сорт, що в³дпов³даº Вашому смаку.
7. Цукор.
Цукор – дуже важливий ³нгред³ºнт, що íàäຠхл³бу солодкост³ й кольору. Зазвичай використовують
б³лий цукор. Темний цукор, цукрову пудру й цукрову глазур використовують на смак.