Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 60)

Пикантные клецки
4 порций/на 1 порцию: 2130 кДж / 510 ккал, Белки 16 г, Жиры 23 г,
Углеводы 51 г
Время приготовления: 130-140 минут
Ингредиенты:
125 г картофеля
1/2 кубика дрожжей (около 21 г)
8 ст. л. чуть теплого молока
1/2 ч. л. соли
250 г муки
2 ст. л. размягченного масла
1 яйцо
200 г свежего сыра с травами
Для смазывания:
Молоко
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Очистите и приготовьте карто-
фель, пока он еще горячий сделайте
из него пюре. Немного остудите.
2. Смешайте дрожжи с молоком.
Затем добавьте картофель, муку,
соль, яйцо и масло и замесите
гладкое тесто. Поставьте на ок. 30
минут в накрытой емкости при 35°C
в режиме верхний/нижний жар в ду-
ховой шкаф, чтобы тесто подошло.
3. Сформуйте из теста 12 шариков,
немного растяните их, наполните
каждый 1 ч.л. свежего сыра с
травами и закройте их.
4. Положите клецки в смазанную жи-
ром форму (ок. 20 x 30 см) и поставь-
те на 20-30 минут при температуре
35°C в режиме верхний/нижний жар
в духовой шкаф, чтобы они подошли.
5. Сбрызните клецки молоком и вы-
пекайте.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 160-180 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 40-50 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 8 минут
затем 10 минут
Советы & прочее
Клецки являются хорошим гарниром
к бефстроганов и салату.
Рецепты
60