Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 44)

Фаршированная красная форель с пряными томатами
4 порций/на 1 порцию: 1923 кДж / 460 ккал, Белки 37 г, Жиры 30 г,
Углеводы 11 г
Время приготовления: 70-80 минут
Ингредиенты:
2 форели (по 600–700 г)
1 лимонная соль
2 шт. лука шалотт
2 зубчика чеснока
2 ломтика хлеба для тостов
50 г мелких каперсов
1 желтка
2 столовые ложки оливкового масла
свежемолотый перец
порошок чили
8 маленьких томатов
40 г пряного масла
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Помойте форель, обсушите, сбрыз-
ните лимонным соком и посолите из-
нутри и снаружи
2. Очистите и порежьте кубиками
шалотт и чеснок. Порежьте
кубиками хлеб для тостов. Каперсы,
яичный желток, шалотт, чеснок, рас-
тительное масло и хлеб смешать с
солью, перцем и порошком чили.
3. Наполните форель этой смесью и
закрепите отверстие зубочисткой.
4. Положите форель на противень и
запекайте в духовке.
5. Помойте томаты, сделайте
крестовидные надрезы и положите
пряное масло. Через 10 минут поло-
жите на противень. Все вместе гото-
вить 25-35 минут.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 160-180 °C
Ярус: 2 снизу
Время приготовления: 40-50 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 15 минут
затем 10 минут
Рецепты
44