Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 28)

Шоколадные булочки для
завтрака
8 булочек/на 1 шт.: 1647 кДж / 394 ккал, Белки 11 г, Жиры 12 г,
Углеводы 61 г
Время приготовления: 100-110 минут
Ингредиенты:
1 кубик дрожжей (около 42 г)
150 мл теплого молока
500 г муки
1 щепотка соли
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
75 г мягкого сливочного масла
2 яйца
100 г шоколадных шариков
Для смазывания:
Молоко
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Смешайте дрожжи с молоком.
Затем добавьте муку, соль, сахар,
ванилин, масло и яйца и замесите
гладкое тесто. Поставьте на ок. 30
минут в накрытой емкости при 35°C
в режиме верхний/нижний жар в ду-
ховой шкаф, чтобы тесто подошло.
2. Замесите шоколадные шарики в
тесто, сформуйте 8 шариков и по-
ставьте на 15-20 минут при темпера-
туре 35°C в режиме верхний/нижний
жар в духовой шкаф, чтобы тесто
подошло.
3. Сбрызните булочки молоком, сде-
лайте крестообразный надрез и вы-
пекайте до золотистой корочки.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 150-170 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 30-40 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 7 минут
затем 10 минут
Рецепты
28