Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 45)

Венское рыбное филе
4 порций/на 1 порцию: 1248 кДж / 299 ккал, Белки 30 г, Жиры 18 г,
Углеводы 2 г
Время приготовления: 65-75 минут
Ингредиенты:
600 г филе семги
1 лимон
125 г сметаны
50 г соленых огурцов
10 г каперсов
30 г бекона
1 ст. л. горчицы
1 ч. л. пармезана
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. 1. Помойте филе, обсушите,
сбрызните лимонным соком.
Положите филе в смазанную жиром
форму (20х20 см) и смазать
половиной сметаны.
2. Промыть огурцы и каперсы водой.
Бекон и огурцы порезать кубиками,
каперсы порубить.
3. Положить на филе треть бекона,
огурцов и каперсов. Затем выложить
еще рубное филе. Смазать горчицей
и выложить сверху еще треть
бекона, огурцов и каперсов.
4. Затем выложить последнюю часть
филе. Смазать оставшейся сметаной
и выложить оставшуюся треть
бекона, огурцов и каперсов.
Посыпать пармезаном и запекать.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 160-180 °C
Ярус: 2 снизу
Время приготовления: 35-45 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 8 минут
затем 10 минут
Рецепты
45