Миндальный сдобный пирог 38, Рецепты, Миндальный сдобный пирог – Инструкция по эксплуатации Miele H 5041 RU
Страница 38
Миндальный сдобный пирог
20 порций/на 1 порцию: 1048 кДж / 250 ккал, Белки 5 г, Жиры 13 г,
Углеводы 27 г
Время приготовления: 90-110 минут
Ингредиенты:
Тесто:
500 г муки
1 кубик дрожжей (около 21 г)
50 г сахара
1 щепотка соли
50 г сливочного масла
1 яйцо
200 мл теплого молока
Начинка:
150 г сливочного масла
150 г тонких пластинок миндаля
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
Для паровых ударов: ок. 100 мл воды
Приготовление:
1. Смешать муку, дрожжи, сахар,
соль, масло и яйца с молоком в
гладкое тесто. Поставить в духовку
на 20 минут при температуре 35 °C в
режиме верхний/нижний жар, чтобы
оно подошло.
2. Тесто быстро перемешать и
раскатать на противне. Поставить на
ок. 20 минут при 35°C в режиме верх-
ний/нижний жар в духовой шкаф,
чтобы тесто подошло.
3. Сделайте углубления пальцем в
подошедшем тесте. Положите свер-
ху масло, распределите миндальные
пластинки и посыпьте сахаром,
смешанным с ванильным сахаром.
Оставьте еще на 10 минут для того,
чтобы тесто подошло, а затем выпе-
кайте до золотистого цвета.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 160-180 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 20-30 минут
Паровые удары: автоматически
Время парового удара: автоматичес-
ки
Рецепты
38