Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 58)

Кролик с чесноком по-испански
4 порций / на порцию 1649 кДж / 394 ккал, Белки 28 г, Жиры 26 г, Углеводы 8 г
Время приготовления: 85-95 минут
Ингредиенты:
1 кролик
Соль
Перец
4 стебля сельдерея
2 луковицы
2 томата
4 зубчика чеснока
5 столовые ложки оливкового масла
125 мл белого вина
750 мл куриного бульона
3 веточки тимьяна
4 лаврового листа
100 г черных оливок, нарезанных
кружками
Для паровых ударов: ок. 100 мл воды
Приготовление:
1. Разрезать тушку кролика на 6 час-
тей. Приправить солью и перцем.
Нарезать сельдерей и лук. Нарезать
томаты кубиками.
2. Обжарьте мясо на сковороде.
Добавьте томаты, сельдерей, лук и
чеснок и протушите все.
3. Добавьте белое вино, куриный
бульон, тимьян, лавровый лист и на-
резанные оливки и запекайте в ду-
ховке.
4. Выньте куски мяса, процедите
бульон и уварите еще раз, при необ-
ходимости загустите пищевым крах-
малом.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 150-170 °C
Ярус: 2 снизу
Время приготовления: 40-50 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 10 минут
затем 20 минут
Советы & прочее
Это блюдо рекомендуется подавать
с плоским хлебом и свежим салатом.
Рецепты
58