Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 20)

Кунжутно-сырные булочки
10 булочек/на 1 шт.: 1316 кДж / 315 ккал, Белки 12 г, Жиры 13 г,
Углеводы 37 г
Время приготовления: 85-110 минут
Ингредиенты:
500 г муки
40 г пармезана, крупнонатертый
1 ч. л. с верхом соли
1 щепотка сахара
2 яйца
75 г растопленного сливочного масла
1 кубик дрожжей (около 42 г)
150 мл теплого молока
6 ст. л. кунжута
Для смазывания:
1 яйцо
Для посыпки:
120 г сыра чеддер, честер или гауда,
стружка
Для паровых ударов: ок. 100 мл воды
Приготовление:
1. Насыпьте муку в миску, положите
пармезан, соль, сахар, яйца и
растопленное масло. Добавьте при
помешивании дрожжи в молоко и в
течение 3-4 минут замешивайте мяг-
кое тесто. Поместите тесто в закры-
той емкости на 20-30 минут в духо-
вой шкаф при 35 °C в режиме верх-
ний/нижний жар.
2. Сформуйте из теста 10
одинаковых шариков и положите их
на противень с бумагой для выпечки.
Дайте подняться при 35 °C в режиме
верхний/нижний жар в течение 10-15
минут.
3. Окуните булочки нижней стороной
в кунжут. Верхнюю часть смажьте
взбитым яйцом и посыпьте сыром
или окуните в сырную стружку, за-
тем выпекайте до золотистой короч-
ки.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 150-170 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 30-40 минут
Паровые удары: автоматически
Время парового удара: автоматичес-
ки
Советы & прочее
Дополнительно к сыру Вы можете
посыпать булочки кунжутом.
Рецепты
20