Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 37)

Абрикосовый кулич
На батон: 14628 кДж / 3496 ккал, Белки 87 г, Жиры 128 г, Углеводы 494 г
Время приготовления: 110-120 минут
Ингредиенты:
500 г муки
1 кубик дрожжей (около 42 г)
60 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
1 щепотка соли
1 ч. л. натертой кожуры лимона
100 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
200 мл молока
100 г сушеных абрикосов
50 г фисташек, рубленных
Для смазывания:
Молоко
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Смешайте муку, дрожжи, сахар,
соль, ванильный сахар, кожуру
лимона, масло и яйцо в миске.
Добавьте молоко и замесите гладкое
тесто, поставьте на 30 минут при
температуре 35°C в режиме верхний/
нижний жар в духовой шкаф, чтобы
тесто подошло.
2. Абрикосы, порезанные на кубики,
рубленные фисташки замесите в
тесто, сформуйте тесто в
продолговатый батон, положите в
смазанную жиром форму (ок.
30 x 13 см) и поставьте на 15 минут
при температуре 35°C в режиме
верхний/нижний жар в духовой
шкаф, чтобы тесто подошло.
3. Сбрызните кулич молоком и выпе-
кайте.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 150-170 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 50-60 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 8 минут
затем10 минут
Рецепты
37