Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 18)

Белый хлеб с травами
На батон: 7938 кДж / 1898 ккал, Белки 67 г, Жиры 16 г, Углеводы 373 г
Время приготовления: 110-130 минут
Ингредиенты:
500 г муки
1/2 кубика дрожжей (около 21 г)
1 ч. л. соли
1 ст. л. петрушки, крупно порезанной
1 ст. л. укропа, крупно порезанного
1 ст. л. зеленого лука, крупно
порезанного
300 мл теплого молока
Для смазывания:
Молоко
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Насыпьте муку в миску, положите
дрожжи. Добавьте соль, травы и мо-
локо. 3-4 минуты замешивайте мяг-
кое тесто. Поместите тесто в закры-
той емкости на 30-40 минут в духо-
вой шкаф при 35 °C в режиме верх-
ний/нижний жар.
2. Положите тесто в квадратную
форму, смазанную жиром (ок.
30 x 13 см). С верхней стороны над-
режьте хлеб крестообразно острым
ножом и поставьте в духовой шкаф
при 35 °C в режиме верхнего/нижне-
го жара на 15–20 минут, чтобы он
подошел.
3. Обмажьте верхнюю сторону моло-
ком и запеките хлеб до золотистой
корочки.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 150-170 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 50-60 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 7 минут
затем 10 минут
Рецепты
18