Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 40)

Косичка с грецкими орехами
10 порций/на 1 порцию: 1449 кДж / 346 ккал, Белки 8 г, Жиры 6 г,
Углеводы 44 г
Время приготовления: 100-110 минут
Ингредиенты:
500 г муки
1 кубик дрожжей (около 42 г)
50 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
150 мл теплого молока
100 г ядер грецкого ореха,
рубленных
Для смазывания:
Молоко
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Смешать муку, дрожжи, сахар,
соль, ванильный сахар, масло и яйца
с молоком в гладкое тесто.
Поставить в духовку на 30-40 минут
при температуре 35 °C в режиме
верхний/нижний жар, чтобы оно
подошло.
2. Рубленные орехи замесить в тесто
и разделить все тесто на 3 части.
Каждую часть раскатать в полоску
ок. 40 см длиной. Сплетите косичку
из теста и положите на противень.
Оставьте на ок. 20 минут при 35°C в
режиме верхний/нижний жар, чтобы
тесто подошло.
3. Сбрызните косичку молоком и вы-
пекайте.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 170-190 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 30-40 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 8 минут
затем 10 минут
Рецепты
40