Булочки с ветчиной и сыром 36, Рецепты, Булочки с ветчиной и сыром – Инструкция по эксплуатации Miele H 5041 RU
Страница 36
Булочки с ветчиной и сыром
8 булочек/на 1 шт.: 1276 кДж / 304 ккал, Белки 13 г, Жиры 5 г, Углеводы 45 г
Время приготовления: 110-120 минут
Ингредиенты:
1/2 кубика дрожжей (около 21 г)
250 мл теплой воды
500 г муки
30 г сливочного масла
1/2 ч. л. соли
100 г ветчины
100 г пикантного сыра (напр. твердо-
го альпийского сыра)
Для смазывания:
Вода
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Смешайте дрожжи с водой. Затем
добавьте муку, соль и масло и
замесите гладкое тесто. Поставьте
на ок. 30 минут в накрытой емкости
при 35°C в режиме верхний/нижний
жар в духовой шкаф, чтобы тесто
подошло.
2. Порежьте ветчину маленькими
кубиками, потрите сыр. Замесите
ветчину и сыр в тесто.
3. Сформуйте 8 шариков и поставьте
на 15-20 минут при температуре 35°C
в режиме верхний/нижний жар в ду-
ховой шкаф, чтобы тесто подошло.
4. Сбрызните булочки водой,
окуните верхней частью в оставшей-
ся сыр и запекайте до золотистой
корочки.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 180-200 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 30-40 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара
через 9 минут
затем 10 минут
Рецепты
36