Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 34)

Дрожжевые крендели
8 шт./на 1 шт.: 809 кДж / 194 ккал, Белки 7 г, Жиры 7 г, Углеводы 24 г
Время приготовления: 85-95 минут
Ингредиенты:
250 г муки
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
40 г сливочного масла
1/2 кубика дрожжей (около 21 г)
1 яйцо
125 мл теплого молока
Для смазывания:
1 желтка
1 ст. л. молока
Для посыпки:
Мак или тертый сыр
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Смешать муку, сахар, соль, масло,
дрожжи и яйца с молоком в гладкое
тесто. Поставить в духовку на 20-30
минут при температуре 35 °C в режи-
ме верхний/нижний жар, чтобы оно
подошло.
2. Скатайте из теста полоски (
C ок.
0,5 см). Сформуйте крендели и поло-
жите на противень. Поставьте на ок.
10 минут при 35°C в режиме верхний/
нижний жар в духовой шкаф, чтобы
тесто подошло.
3. Смешайте яичный желток и моло-
ко, смажьте крендели и посыпьте
маком или сыром. Запекайте до
золотистой корочки.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 160-180 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 25-35 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 8 минут
затем 10 минут
Рецепты
34