Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 29)

Луковый хлеб
На батон: 8614 кДж / 2059 ккал, Белки 75 г, Жиры 47 г, Углеводы 274 г
Время приготовления: 105-110 минут
Ингредиенты:
Тесто:
375 г муки
1 кубик дрожжей (около 42 г)
2 столовые ложки растительного
масла
200 мл теплой воды
1 ч. л. соли
Начинка:
2 маленькие красные луковицы
100 г пикантного сыра (напр. твердо-
го альпийского сыра)
Тимьян
Для сбрызгивания:
2 столовые ложки растительного
масла
Для паровых ударов: ок. 150 мл воды
Приготовление:
1. Положите муку и соль в миску, в
середине сделайте углубление.
Покрошите дрожжи, влейте
оливковое масло, воду, посолите и
замесите эластичное тесто.
Поставьте на 45 минут при темпера-
туре 35°C в режиме верхний/нижний
жар в духовой шкаф, чтобы тесто
подошло.
2. Вымесить тесто и сформовать
лепешку (
C ок. 30 см) или раскатать.
Положите лепешку на противень и
поставьте на 15 минут при темпера-
туре 35°C в режиме верхний/нижний
жар в духовой шкаф, чтобы тесто
подошло.
3. Очистите лук и нарежьте полоска-
ми. Натрите сыр.
4. Положите лук на лепешку,
посыпьте сыром и тимьяном.
Сбрызните по краям растительным
маслом и запекайте до золотистой
корочки.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 170-190 °C
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 30-40 минут
Паровые удары: 2
Время парового удара:
через 8 минут
затем 10 минут
Рецепты
29