Miele H 5041 RU - Инструкция (Страница 23)

Дрожжевые булочки
10 булочек/на 1 шт.: 775 кДж / 185 ккал, Белки 6 г, Жиры 1 г, Углеводы 38 г
Время приготовления: 80-100 минут
Ингредиенты:
1/2 кубика дрожжей (около 21 г)
250 мл теплой воды
500 г муки
1 1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л. размягченного масла
Для паровых ударов: ок. 100 мл воды
Приготовление:
1. Дрожжи помешивая растворить в
воде. Добавьте муку, соль и
размягченное масло и в течение 3-4
минут замесите пластичное тесто.
Поставьте на 35-45 минут в накры-
той емкости при 35 °C в режиме
верхний/нижний жар в духовой
шкаф, чтобы тесто подошло.
2. Сформуйте из теста ок.
10 одинаковых шариков, положите
на противень, надрежьте и дайте по-
дойти при температурое 35 °C в ре-
жиме верний/нижний жар в течение
25–35 минут. Сбрызните булочки во-
дой и выпекайте в предварительно
нагретой духовке.
Режим:
Режим работы: Конвекция с паром
d
Температура: 190-210 °C +
Предварительный нагрев
Ярус: 2 снизу
Время выпекания: 20-30 минут
Паровые удары: 1
Время парового удара:
сразу после размещения продукта
Советы & прочее
Молочные булочки Вы сможете сде-
лать, если вместо воды Вы добавите
300 мл молока, булочки с изюмом,
если Вы вместо воды добавите в
тесто 300 мл молока, 2 ст. л. сахара
и 100 г изюма.
Рецепты
23