Bosch HBN 8807 - Инструкция (Страница 60)

Некоторые блюда
Для данной плиты можно установить температуру
от 20 до 300 °С. При этом сливочный йогурт при
температуре 38 - 40 °С приготовится ничуть не
хуже, чем пицца при температуре 280 - 300 °С.
Попробуйте приготовить и то, и другое.
Посуда Уро- Вид
вень наг­
рева
Темпера­
тура, °С
Продолжи­
тельность,
мин
йогурт из 1 л молока Чашки или
стеклянные
банки с
крышками на
решетке
1 а 40 6-8 ч
Молоко (3,5 % жирности) вскипятить, остудить до 45 °С. Добавить 150 г йогурта и
хорошо размешать, разложить по чашкам или небольшим баночкам, закрыть крышками
и установить на решетку. Предварительно разогревать в течение 5 мин до
температуры 45 °С, затем готовить, как указано.
Пицца*, жареный пирог*
(тонко раскатанное
дрожжевое тесто),
предварительно разогреть
Форма для
пиццы или
универсальный
противень
1 а
3 а
300
300
7-12 мин
7-12 мин
Мясо в хлебе*
Предварительно
разогреть до 280-300 °С
Универсальный
противень
2 а 170-190 110-120 мин
750 г - 1кг мяса и столько же теста для хлеба
2 кг рыбы тушками,
напр., свежий лосось
Противень-
гриль**
2 а 280-300
95 10 мин
50-60 мин
Выпотрошенные и подготовленные рыбины уложить на противень-гриль. Разогреть
духовой шкаф до 280-300 °С. Обжаривать рыбу при этой температуре в течение 10
минут, затем понизить температуру до 95 °С.
* Пергаментная бумага должна выдерживать указанную температуру.
** Всегда устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.
60