Bosch HBN 8807 - Инструкция (Страница 56)

Рекомендации
по жаренью
и поджариванию
на гриле
в таблице нет точного
значения веса жаркого
Так Вы можете
определить, готово
жаркое или нет.
Жаркое получилось
слишком темное,
а корочка даже
местами подгорела.
в этом случае следует выбирать значение,
соответствующее меньшему весу из таблицы,
и увеличивать время приготовления.
Воспользуйтесь термометром для определения
температуры мяса (можно приобрести
в специализированных магазинах) или проведите
проверку готовности блюда ложкой. Нажмите
ложкой на жаркое. Если чувствуется, что мясо
упругое, то блюдо готово. Если оно
продавливается, то мясо следует еще на
некоторое время оставить в духовом шкафу.
Еще раз проконтролируйте уровень
и температуру.
Жаркое выглядит
хорошо, а соус
пригорел.
Жаркое выглядит
хорошо, а соус
получился слишком
светлым и водянистым.
в следующий раз выбирайте жаровню меньшего
размера или добавляйте больше воды.
в следующий раз выбирайте жаровню большего
размера и добавляйте меньше воды.
При поливании жаркого
мясным соком
образуется пар.
Вы включили
микроволновой режим,
но жаркое так и не
прожарилось.
Используйте чаще гриль с обдувом вместо
верхнего и нижнего нагрева, так как при этом
мясной сок не так сильно нагревается, что
обусловливает образование меньшего количества
пара.
Нарежьте жаркое на куски. Приготовьте соус
в той посуде, в которой поджаривалось мясо,
и положите куски мяса в готовый соус. После
этого доводите мясо до готовности только
в микроволновом режиме.
56