Bosch HBN 8807 - Инструкция (Страница 48)

Рекомендации
по жарению
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Таким образом Вы
можете убедиться,
пропекся ли пирог из
недрожжевого теста.
Пирог опал.
Пирог хорошо
поднялся посередине,
а по краям - плохо.
Пирог стал сверху
слишком темным.
Пирог снизу сильно
потемнел.
Пирог остался снизу
слишком светлым.
Вы хотите
использовать для
выпечки формы из
светлого материала.
Ориентируйтесь по значениям для похожего
мучного изделия из таблицы.
За 10 минут до окончания времени, указанного
в рецепте, проткните пирог в самом высоком
месте деревянной палочкой. Если на ней нет
сырого теста, то это значит, что пирог готов.
Добавьте в тесто в следующий раз меньше
жидкости или установите температуру нагрева
духового шкафа на 10 градусов ниже.
Обязательно соблюдайте указанное в рецепте
время замешивания теста.
Лучше не смазывайте стенки разъемной формы
для выпечки. После выпекания края пирога
осторожно отделите от стенок формы ножом.
Установите противень ниже, задайте более
низкую температуру и выпекайте пирог немного
дольше.
Установите противень выше и задайте
в следующий раз более низкую температуру.
Поставьте его на более низкий уровень или
в следующий раз установите режим «Интенсивный
нагрев» Ш.
Формы из светлого материала не очень пригодны
для выпечки, так как они отражают тепло.
В случае с мучными изделиями, для выпечки
которых необходимо, чтобы снизу поступало
много тепла, пользуйтесь режимом «Интенсивный
нагрев» Ш. Для выпечки всех других изделий,
например, пирогов из недрожжевого теста,
выбирайте режим «ЗО-горячий воздух» й. В этом
случае продолжительность выпечки немного
увеличивается.
48