ZELMER 476 - Инструкция (Страница 9)

9
Wyciskanie soku ze śliwek, jagód, malin, miękkich gruszek i jabłek oraz innych
owoców jest kłopotliwe. Z miąższu tych owoców tworzy się gąbczasta masa, która
zatyka otwory sitka. Owoców tych można używać do wyciskania soku mieszając je
w małych ilościach z innymi owocami lub warzywami i należy częściej czyścić sito.
Można wyciskać też w małej ilości soki z winogron, ale należy wrzucić całe grona do
leja zasypowego po usunięciu zdrewniałej łodygi.
Warzywa korzeniowe i owoce twarde należy pokroić na kawałki mieszczące się
w leju zasypowym. Jabłka kroi się na części (jeżeli wielkość jabłek nie pozwala na
umieszczenie ich w całości w leju zasypowym) nie obierając i nie wyjmując gniazd.
Owoce i warzywa wrzuca się do otworu leja zasypowego dopiero po uruchomieniu
sokowirówki.
W razie zablokowania surowca w leju zasypowym lub na tarczy rozdrabniającej
sita, użyj funkcji TURBO. Jeżeli w dalszym ciągu powyższy problem występuje,
wyłącz urządzenie, rozbierz i oczyść.
Wartość odżywcza soków surowych zbliżona jest do wartości odżywczych owoców
i warzyw, z tym że pozbawione są one części błonnika usuniętego w procesie
odwirowywania soku. Dlatego też soki mogą być spożywane przez osoby, które ze
względu na dolegliwości przewodu pokarmowego nie mogą jeść surowych warzyw.
Napoje z soków zalecane są szczególnie w żywieniu dzieci i osób starszych.
Wskazane jest, aby w trakcie spożywania soków z warzyw popijać je niewielką
ilością wody, gdyż są one bardzo esencjonalne. Jeśli soki nie są rozcieńczone,
dzienna dawka nie powinna przekraczać pół szklanki.
Soki owocowe są łatwiejsze do trawienia, można je pić w dużych ilościach: od 3 do 4
szklanek dziennie między posiłkami.
Soki powinny być spożywane natychmiast po ich sporządzeniu i pite małymi łykami.
Sok pity wolno miesza się ze śliną co pomaga w jego trawieniu. Pity zbyt szybko
i w nadmiernych ilościach nie jest właściwie przyswajany.
Nie powinno się łączyć owoców z warzywami z wyjątkiem jabłek. Nie należy łączyć
melonów z innymi owocami.
Soków nie przechowuje się do późniejszego spożycia.
Soki z warzyw mogą być rozcieńczone letnią przegotowaną wodą, wodą mineralną,
mlekiem lub serwatką, dosładzane lub w inny sposób doprawiane do smaku.
Z soków można sporządzać koktajle niskoalkoholowe.
Do napojów warzywnych można stosować przyprawy aromatyczne: pieprz, koper,
kminek, gałkę muszkatołową, tymianek, majeranek, a do napojów owocowych:
wanilię, cynamon i goździki. Aby uzyskać pełny aromat przypraw, należy je przed
dodaniem do napoju dokładnie rozdrobnić. Powinny być one stosowane
w niewielkich ilościach, aby zachować naturalny smak i zapach produktów, z jakich
sporządzany jest napój. Z uwagi na niską wartość kaloryczną, napoje z owoców
i warzyw są bardzo wskazane dla osób odchudzających się.
Napoje owocowe i warzywne podaje się o temperaturze pokojowej lub oziębione
kostkami lodu.
Dodatkami do napojów warzywnych mogą być słone paluszki, krakersy i grzanki
a do napojów owocowych herbatniki, ciasta, biszkopty.
Sok uzyskiwany z niektórych owoców i warzyw posiada tendencje do samo
zagęszczania. Stan taki wynika z właściwości użytych produktów i jest niezależny
od urządzenia.