ZELMER 476 - Инструкция (Страница 39)

39
Levek készítése szilvából, áfonyából, málnából, puha körtéből és almából és más
gyümölcsökből körülményes. Ezek húsából szivacsos massza képződik, amely
elzárja a szita nyílásait. Ezeket a gyümölcsöket használhatjuk a levek készítéséhez
kis mértékben adagolva őket más gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, és sűrűbben
tisztítjuk a szitát.
Kis mennyiségben kinyomható a szőlőlé, de a tölcsérbe a szemeket a száráról
letépve kell betölteni.
Gyökér zöldségeket és kemény gyümölcsöt a tölcsérbe beférő méretűre kell
szétaprítani. Az almát darabokra kell felvágni (amennyiben a méretük nem engedi
teljes egészében a tölcsérben elhelyezni) pucolás és magtáska kiszedése nélkül.
Gyümölcsöt és zöldséget a tölcsérbe csak a lécentrifuga elindítása után szabad
betenni.
A nyersanyag a tölcsérben vagy a szita morzsoló tárcsáján való megakadása
esetén igénybe kell venni a TURBÓ funkciót. Amennyiben a probléma nem szűnik
meg, kapcsold ki a készüléket, szedd szét i tisztítsd meg.
A nyers levek tápértéke megközelíti a gyümölcs és zöldség tápértekét, azzal hogy
kevesebb rostot tartalmaznak, amely a centrifugálás során kiválik. Ezért a leveket
olyan személyek fogyaszthatják, akik az emésztő rendszer betegségei miatt nem
fogyaszthatják a friss zöldséget.
Levek javasoltak a gyerekek és idősebb személyek táplálkozásában.
Javasolt, hogy zöldség leveket kis mennyiségű vízzel fogyasszunk, mert ezek nagy
esszencia tartalmúak. Ha a leveket nem hígítjuk a napi adag félpohárnyit ne
haladjon meg.
Gyümölcslevek könnyebben emészthetőek, ezért nagy mennyiségben
fogyaszthatók: napi 3-4 pohár az étkezések között.
Leveket azonnal az elkészítésük után kell fogyasztani és kis kortyokkal. Lassan
fogyasztott lé könnyen keveredik a nyállal, ami elősegíti az emésztését. Túl gyorsan
és túlzott mennyiségben fogyasztott nem megfelelően emésztődik fel.
Nem ajánlatos zöldség és gyümölcs keverése kivéve az almát. Nem ajánlatos
dinnyét más gyümölccsel keverni.
Leveket nem tárolunk a későbbi fogyasztáshoz.
Zöldségből készült levek langyos forralt vízzel, ásványvízzel, tejjel vagy tejsavóval
hígíthatók, cukrozhatók vagy más módón ízesíthetőek.
Levekből alacsony alkoholtartalmú koktélok készíthetőek.
Zöldséglevekhez aromás ízesítők alkalmazhatók: bors, kapor, kömény,
szerencsedió, kakukkfű, majoránna, gyümölcslevekhez meg: vanillin, fahéj
és szegfűszeg. Ahhoz, hogy a fűszerek teljes aromáját kinyerjük az italhoz való
adagolásuk előtt pontosan fel kell őket aprítani.
Kis mennyiségben kell őket használni, hogy megőrizzük az ital eredeti izét
és zamatát, amelyet az alapul szolgáló termékek kölcsönözik neki. Tekintettel a kis
kalória értékre, a gyümölcsből és zöldségből készült italok javasoltak a fogyókúrázó
személyeknek.
Gyümölcs és zöldség italokat szobahőmérsékleten vagy jégkockákkal lehűtve
tálalunk. Zöldséglevek kiegészítőjeként szolgálhatnak sóspálcikák és pirittósok
szolgálhatnak, gyümölcslevekhez meg teasütemények, sütemények és piskóták.
Némelyik gyümölcs- és zöldséglé önsűrűsödő tulajdonsággal bír. Ez az állapot
a felhasznált anyagoktól függ és független a készüléktől.