Bosch HBB56C552E нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 66)

66
Wyjątkowe potrawy
Przy niskich temperaturach uzyskuje się smaczny, kremowy
jogurt oraz puszyste ciasto drożdżowe.
Przygotowanie jogurtu
1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) i pozostawić do
ostygnięcia do temperatury 40 °C.
2. Zmieszać z 150 g jogurtu (o temperaturze, w jakiej jest
przechowywany w lodówce).
3. Wlać mieszaninę do kubków lub słoików i zakryć je
przeźroczystą folią.
4. Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury.
5. Następnie umieścić kubki lub słoiki na dnie piekarnika i
przygotować jogurt według wskazówek.
Pozostawianie ciasta drożdżowego do wyrośnięcia
1. Przygotować ciasto drożdżowe w zwykły sposób. Wylać
ciasto do pojemnika z ceramiki odpornego na wysoką
temperaturę i przykryć go.
2. Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury.
3. Wyłączyć urządzenie i pozostawić ciasto drożdżowe do
wyrośnięcia w wyłączonym piekarniku.
Rozmrażanie
Czas trwania rozmrażania zależy od rodzaju i ilości potraw.
Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na
opakowaniu.
Wyjąć zamrożone potrawy z pojemnika i umieścić je w
odpowiednim naczyniu na ruszcie.
Umieścić na talerzu drób, piersią w dół.
Wskazówka: Lampka oświetlająca piekarnik zapala się dopiero
po osiągnięciu temperatury 60 °C. W ten sposób uzyskuje się
dokładną, optymalną regulację.
Suszenie
Używać wyłącznie owoców i warzyw w idealnym stanie; przed
suszeniem zawsze dokładnie je umyć.
Odsączyć z wody i dokładnie osuszyć.
Umieścić blachę uniwersalną na poziomie 3, a ruszt na
poziomie 1.
Położyć papier do pieczenia lub pergamin na blasze
uniwersalnej i ruszcie.
Wskazówka: Jeśli owoce lub warzywa zawierają dużo soku lub
wody, należy kilkakrotnie je obrócić. Po wysuszeniu,
natychmiast oddzielić owoce lub warzywa od papieru.
Potrawa Naczynia Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura Czas
Jogurt Umieścić kubki lub
słoiki
na dnie piekarnika < Podgrzać wstępnie piekarnik do 50 °C 5 min
50 °C
8 h
Pozostawianie ciasta
drożdżowego do
wyrośnięcia
Umieścić pojemnik
odporny na wysoką
temperaturę
na dnie piekarnika < Podgrzać wstępnie piekarnik do 50 °C, 5-10 min
wyłączyć urządzenie i włożyć ciasto
drożdżowe do piekarnika.
20-30 min
Produkty mrożone Akcesoria
kuchenne
Poziom Funkcja
grzewcza
Temperatura
Delikatne mrożonki
Np. tarty ze śmietaną, tarty z kremem maślanym, tarty z polewą czeko-
ladową lub lukrem, owoce itd.
Ruszt 1 B 30 °C
Pozostałe mrożonki
Kurczak, kiełbaski i mięso, chleb i bułki, ciastka i inne produkty cukier-
nicze
Ruszt 1 B 50 °C
Potrawa Poziom Funkcja grzewcza Temperatura
w °C
Czas pieczenia w godzi-
nach
jabłka w plasterkach - 600 g 1+3 < 80 ok. 5 h
gruszki w kawałkach - 800 g 1+3 < 80 ok. 8 h
śliwki - 1,5 kg 1+3 < 80 ok. 8-10 h
zioła aromatyczne, oczyszczone - 200 g 1+3 < 80 ok. 1½ h