Bosch HBB56C552E нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 56)

56
Dziczyzna
Dziczyznę można obłożyć boczkiem. Wówczas mięso pozostaje
soczyste i nie rumieni się tak mocno. Aby uzyskać
delikatniejszy smak, dziczyznę można przed upieczeniem
marynować przez noc w lodówce w maślance, winie lub occie.
W przypadku kilku udźców zajęczych ustawić wagę
najcięższego udźca.
Króliki można piec także po uprzednim podzieleniu na porcje.
Ustawić wagę całkowitą.
Ryba
Rybę oczyścić, marynować i posolić jak zwykle.
W celu przyrządzenia ryby duszonej: do naczynia dolać wody,
soku z cytryny lub wina na wysokość ½ cm.
W celu przyrządzenia ryby pieczonej: rybę obtoczyć w mące i
polać rozpuszczonym masłem.
Ryba w całości udaje się najlepiej, jeśli zostanie umieszczona w
naczyniu w pozycji na sztorc. To znaczy, że płetwa grzbietowa
skierowana jest do góry. Aby ryba nie przechylała się, należy
włożyć jej do środka kawałek ziemniaka lub niewielkie,
żaroodporne naczynie.
Przygotowując kilka ryb ustawić wagę całkowitą. Ryby muszą
być mniej więcej tej samej wielkości lub tej samej wagi.
Przykład: dwa pstrągi o wadze 0,6 kg i 0,5 kg. Ustawić wagę
na 1,1 kg.
Wybór i konfiguracja programu
Na początku wybrać odpowiedni program w tabeli programów.
Przykład z rysunku: ustawienie dla sztufady ze świeżej
wołowiny, program 20, waga mięsa 1,3 kg.
1. Nacisnąć przycisk ` .
Na wskaźniku temperatury pokazuje się pierwszy program.
2. Za pomocą gałki obrotowej wybrać żądany numer programu.
3. Nacisnąć przycisk X .
Na wskaźniku czasu pokazuje się zalecana waga.
4. Za pomocą gałki obrotowej odpowiednio dostosować wagę
potrawy.
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Dziczyzna
Udziec zajęczy, z kością, świeży
P34 0,3-0,6 tak Waga mięsa
Pieczeń z dziczyzny, świeża
np. łopatka, pierś P35 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Królik, świeży P36 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Programy Numer programu Przedział wagowy w
kg
Dodać wody Ustawiona waga
Ryba
Pstrąg, świeży, duszony
P37* 0,3-1,5 tak Waga całkowita
Pstrąg, świeży, pieczony P38* 0,3-1,5 nie Waga całkowita
Dorsz, świeży, duszony P39* 0,5-2,0 tak Waga całkowita
Dorsz, świeży, pieczony P40* 0,5-2,0 nie Waga całkowita