Bosch HBB56C552E нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 55)

55
Mięso
Do naczynia dodać tyle wody, ile podano w tabelach.
Wołowina
Do pieczeni duszonej dodać wystarczającą ilość wody. Można
użyć również marynaty. Befsztyk piec tłustą stroną do góry.
Cielęcina
W przypadku osso buco włożyć do naczynia sporo warzyw
(selery, pomidory, marchewki) i ułożyć na nich pokrojoną w
plastry gicz cielęcą. Rosół dodawać według potrzeby.
Wieprzowina
Pieczeń z chrupiącą skórką ułożyć w naczyniu skórką do góry.
Przed pieczeniem ponacinać słoninę "w kratkę", nie przecinając
mięsa.
Jagnięcina
Przyrządzając pieczeń lub udka należy ustawić wagę mięsa,
natomiast w przypadku pieczeni rzymskiej wagę całkowitą.
Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Wołowina
Pieczeń duszona, świeża
np. rozbratel, plecówka, łopatka, pieczeń
wołowa marynowana
P20 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Befsztyk, świeży, średnio wypieczony
np. polędwica P21 0,5-2,5 nie Waga mięsa
Befsztyk, świeży, krwisty
np. polędwica P22 0,5-2,5 nie Waga mięsa
Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Cielęcina
Pieczeń, świeża, chuda
np. szynka, udziec
P23 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Pieczeń, świeża, z przerostami tłuszczu
np. karkówka, karczek P24 0,5-3,0 trochę Waga mięsa
Osso buco
np. plastry giczy cielęcej z warzywami P25 0,5-3,5 tak Waga mięsa
Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Wieprzowina
Pieczeń z karkówki, świeża, bez kości
P26 0,5-3,0 tak Waga mięsa
Polędwica pieczona, świeża P27 0,5-2,5 tak Waga mięsa
Pieczeń zwijana, świeża P28 0,5-3,0 tak Waga całkowita
Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża
np. boczek P29 0,5-3,0 nie Waga mięsa
Pieczeń z chrupiącą skórką, świeża
np. łopatka P30 0,5-3,0 nie Waga mięsa
Programy Numer programu Przedział wagowy w kg Dodać wody Ustawiona waga
Jagnięcina
Udziec, świeży, bez kości, dobrze wypieczony
P31 0,5-2,5 trochę Waga mięsa
Udziec, świeży, bez kości, średnio wypieczony P32 0,5-2,5 nie Waga mięsa
Udziec, świeży, z kością, dobrze wypieczony P33 0,5-2,5 trochę Waga mięsa