Bosch HBB56C552E нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 22)

22
Баранина
При приготовлении жаркого и окорочков устанавливайте вес
мяса, при приготовлении мясного рулета – общий вес блюда.
Дичь
Также можно обложить дичь кусочками шпика, мясо останется
сочным и подрумянится, но не очень сильно. Чтобы придать
дичи более изысканный вкус, замаринуйте её на ночь в пахте,
вине или уксусе и поставьте в холодильник.
Если вы готовите несколько заячьих ножек, установите вес
самой тяжёлой.
Кролика можно готовить порционно. В этом случае установите
общий вес.
Рыба
Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимонным соком,
посолите.
Для приготовления тушёной рыбы: налейте в посуду на ½ см
жидкость, например, вино или лимонный сок.
Для запекания рыбы: обваляйте рыбу в муке и смажьте
растопленным маслом.
Рыба целиком удается лучше всего, если её уложить в посуду
брюшком вниз, то есть спинной плавник должен смотреть
вверх. Чтобы рыба не опрокинулась, можно положить внутрь
брюшка нарезанный картофель или небольшую жаропрочную
емкость.
При приготовлении нескольких рыбин устанавливайте общий
вес. Рыбы должны быть примерно одного размера или одного
веса. Пример: две форели весом 0,6 кг и 0,5 кг. Установите вес
1,1 кг.
Выбор и настройка программы
В первую очередь необходимо выбрать подходящую программу
в таблице программ.
Пример на рисунке: конфигурация для приготовления жаркого
из свежей говядины, программа 20, вес мяса: 1,3 кг.
1. Нажмите на кнопку ` .
На индикаторе температуры появится первая программа.
2. Выберите нужный номер программы с помощью поворотной
ручки.
3. Нажмите на кнопку X .
На индикаторе времени появится вес по умолчанию.
Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса
Баранина
Нога, свежие продукты, без кости, прожа-
ренная
P31 0,5-2,5 Немного Вес мяса
Нога, свежие продукты, без кости, средне-
прожаренная
P32 0,5-2,5 Нет Вес мяса
Нога, свежие продукты, на кости, прожа-
ренная
P33 0,5-2,5 Немного Вес мяса
Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса
Дичь
Заячья ножка, на кости, свежие продукты P34
0,3-0,6 Да Вес мяса
Мясо кабана для жарки, свежие продукты
Например, лопатка, грудинка P35 0,5-3,0 Да Вес мяса
Кролик, свежие продукты P36 0,5-3,0 Да Вес мяса
Программы Номер программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса
Рыба
Форель, свежие продукты, тушение
P37* 0,3-1,5 Да Общий вес
Форель, свежие продукты, запекание P38* 0,3-1,5 Нет Общий вес
Треска, свежие продукты, тушение P39* 0,5-2,0 Да Общий вес
Треска, свежие продукты, запекание P40* 0,5-2,0 Нет Общий вес